Hoy, muchos criadores domésticos están trabajando en el mejoramiento de variedades de papas con pulpa de color. Las papas de color son un producto dietético, lo que sin duda es su ventaja. Considere las variedades más populares hoy.
Variedades comunes de papas de colores.
Vitalot (Vitelotte)
Vitalot no es el único nombre para un vegetal cuya pulpa es de color púrpura. También se llama la trufa china o la mujer negra. Se cree que la patria de esta variedad de papas es América del Sur. Hay Vitalot es ampliamente utilizado hoy en día. Pero en otros países se considera exótico.
El color púrpura de los tubérculos se debe a la presencia de sustancias en la papa llamadas antocianinas. Son buenos para el cuerpo y se usan en medicina. En consecuencia, un vegetal de color es más beneficioso para el cuerpo que las variedades amarillas o blancas. Los médicos recomiendan usar Vitalot para personas que tienen problemas con el sistema cardiovascular o el tracto gastrointestinal. Además, el vegetal contiene antioxidantes en su composición que previenen el envejecimiento prematuro.
Los tubérculos con una piel casi negra, se asemejan a un óvalo alargado, de 10-12 cm de largo. No se puede decir que Vitalot es una variedad de alto rendimiento, por lo tanto, no se cultiva a escala industrial. Cada papa pesa 65-75 g. Pero también hay copias de 100 gramos. El color de la cáscara es casi negro. Debido al hecho de que la variedad está madurando tarde, es adecuada para el almacenamiento en invierno.
Las papas Vitalot son deliciosas en cualquier forma. Después del tratamiento térmico, tiene un sabor dulce. Y, si deja que el plato se enfríe un poco, aparecerá una ligera nota de nuez, por lo que los gourmets aprecian las papas Vitalot. Se puede usar tanto para hervir como para freír o hacer papas fritas. Durante el tratamiento térmico, las papas conservan su color.
Al cultivar esta variedad en el país, debe tener en cuenta que necesita tierra ligera y mucha luz.
Todo azul
All Blue es popular en Europa y América del Norte. Si traduces el nombre al ruso, obtienes "All Blue". Pero, el color de la pulpa y la corteza se puede llamar azul violeta. En este caso, el color de la piel está más cerca del azul y la pulpa está más cerca del púrpura. Una característica especial de All Blue es que el corte muestra un borde blanco claro cerca de la corteza.
All Blue es una variedad media-tardía con buena calidad de conservación. Los tubérculos se asemejan a una forma ovalada. Son de tamaño mediano a grande. El peso de algunas muestras es de 180-200 g. Los ojos son de tamaño mediano o pequeño.
La variedad All Blue de papas de colores sabe bien en cualquier tratamiento térmico. Pero, durante la cocción, el color se vuelve menos saturado. Lo mismo vale para cocinar en el microondas. Pero durante la fritura y la cocción, la intensidad del color no cambia.
All Blue es una variedad dietética.
Exótico
Esta variedad tiene más de 30 años. Nació gracias al trabajo de los criadores holandeses. En términos de maduración, Exotic pertenece a la categoría de especies de mediados de principios. Si hablamos de las deficiencias, entonces incluyen la profundidad de los ojos. Esto complica el proceso de limpieza. En cuanto a las ventajas, además del impacto positivo en la salud humana, se puede observar el bajo precio del material de semilla.
Los tubérculos oblongos están cubiertos con una piel morada. En el interior, el cultivo de raíz es de dos colores. El púrpura, que es el color primario, se alterna con el blanco. Los expertos llaman a este tipo de mármol de color.
Esta es una de las pocas variedades de papas de colores que resiste enfermedades comunes en nuestra región. Por lo tanto, Exotic se puede cultivar de forma segura en una parcela personal.
Emma roja (Emma de memoria)
Las frutas tienen un sabor picante.
Este es el fruto del trabajo de los criadores alemanes. Esta variedad de papas coloreadas apareció en 2004. Crece en países con climas continentales secos. La mayoría de las veces usan papas criadas en Alemania para hacer puré de papas. Esto se debe al hecho de que durante la cocción, los tubérculos desarrollan notas picantes.
Rote Emma es una variedad de rendimiento medio. Durante la floración, aparecen inflorescencias con flores de color rosa claro en arbustos altos. Las verduras maduras de tamaño mediano tienen carne roja, teñida de rosa. Están cubiertos con una piel roja, hay pequeñas venas de color blanco rosado. La piel es suave al tacto, como si se abriera con cera. Los ojos son pequeños.
Krasnomyakotny ucraniano
Por el nombre, es fácil adivinar que especialistas de Ucrania se dedicaron a la selección de esta variedad. A diferencia de la mayoría de las variedades de papas de color, la ucraniana Krasnyomyakotny es de alto rendimiento. Los tubérculos tienen buen gusto. El tratamiento térmico no cambia la intensidad del color.
Al cultivar esta variedad de papas de colores en el país, debe tener en cuenta que los arbustos crecen hasta 70 cm de altura. Un arbusto tan alto requiere un mantenimiento cuidadoso. Tendrás que derramar la cultura varias veces. En cuanto al tiempo de maduración, la variedad es media temprana.
Purple Peliss (Belleza Púrpura)
Esta variedad fue criada recientemente. Los criadores estadounidenses trabajaron en su creación. El resultado es una papa desmenuzable, por lo que es más adecuada para cocinar.
Purple Peliss es una variedad media temprana. El arbusto crece hasta 80 cm de altura. Los tubérculos ovales son de piel morada. El color de la pulpa coincide con el color de la piel, pero tiene un tono más claro. Al igual que la belleza púrpura ucraniana de color rojo, tiene un alto rendimiento, lo que la hace popular entre los agricultores. Una característica de esta variedad es la pulpa jugosa, de la cual es fácil obtener jugo. El contenido calórico de Purple Peliss es de 70 kcal por 100 g.
Robin
Esta variedad de papas de colores fue criada por criadores rusos. La altura del arbusto, como regla, no excede los 50 cm. Los tubérculos adquieren un color frambuesa durante la maduración. Una característica del Robin es que el color de la pulpa de los tubérculos jóvenes no difiere del color de la pulpa de un cultivo bien maduro. Durante el tratamiento térmico, la intensidad del color del vegetal no disminuye.
Esta es una variedad temprana con altas tasas de mantenimiento.
Maravilla roja
Red Wonder es una papa de piel roja. No es caprichoso con el tipo de suelo y no es exigente con el clima. Las únicas excepciones son las regiones frías de Rusia con veranos cortos.
Las papas maduran, en promedio, en 70 días. Los tubérculos oblongos, que pesan alrededor de 150 g, son de color rosa y tienen rayas blancas. Una característica de Red Wonder es que los ojos están ligeramente deprimidos hacia adentro. Estas papas rosas rojas
Red Wonder se puede usar para preparar cualquier comida. Su sabor no es muy diferente de las variedades habituales de papas blancas.
De todas las variedades mencionadas anteriormente, las siguientes variedades son las más adecuadas para el cultivo en Rusia:
- Robin;
- Maravilla roja;
- Exótico;
- Krasnyakotny ucraniano.
Variedades de papas de color con pulpa amarilla.
Si las papas coloreadas en el interior son exóticas para muchos, entonces un vegetal con una piel morada o rosada ha estado en los mercados rusos durante muchos años. Los tubérculos de una papa de este tipo son de color amarillo, blanco o crema en el interior. Algunas de estas variedades son papas de colores. No consideraremos su descripción. Enumeramos solo los tipos más populares que se valoran por su alto sabor. Estos incluyen: Danubio azul, Bela Rosa (rosa blanca), rosa Borodyansky, primavera, cisne blanco. Todas las variedades, excepto Dew y White Swan, tienen tubérculos amarillos en su interior.
¡PATATAS COLOREADAS! ¡VISIÓN GENERAL DE MI COLECCIÓN!
Variedades inusuales de papas. Papas de colores
PATATA DIETA COLOREADA (ANTES DE LA REVISIÓN DE LA VENTA)
Papas de colores. Resumen de variedades y cultivo de semillas de papa de tubérculos // FORO
PATATA PÚRPURA, cultivo, rendimiento
Papas de colores. Plántulas // FORO
Las papas atraen también la atención del consumidor, cuya cáscara está pintada en 2 colores. Hoy en día, hay pocos tipos de papas de dos colores. La papa Smile of the Night parece interesante, cuya cáscara está pintada de amarillo y negro. El negro predomina. Dentro de los tubérculos son amarillos. También hay una demanda de papas amarillas llamadas "Blue Blot", que tienen manchas de color azul violeta de forma borrosa en la cáscara amarilla. El Pink Gypsy sin pretensiones y delicioso es popular en nuestra región.
¿Qué papa es mejor decir? Cada especie tiene ventajas y desventajas. El material de semillas, en vista del hecho de que no hace mucho tiempo comenzaron a participar en la selección de papas de colores, no se puede comprar en todas las granjas. Además, no es barato. La tienda en línea LPH "Kartoshka" ofrece un buen material de plantación. Plantamos los tubérculos después de que los brotes han salido de los ojos. Bueno, si sueña con tubérculos grandes, no importa amarillo, blanco y de color, significa que las ganancias esperan por delante.