Es mejor recoger hongos en la región de Moscú en agosto de 2019 después de las primeras lluvias.
Hongos en la región de Moscú en agosto de 2019
Hongos de la región de Moscú
En el norte y este de la región de Moscú a principios de agosto de 2019, aparecerán los siguientes tipos de hongos:
- Champiñones blancos;
- setas de pino;
- boleto;
- boleto;
- Robles;
- olas;
- boleto.
En agosto, el boletus es el mejor hongo para la región de Moscú. Prefiere un área abierta. Los hongos crecen en bosques con escasa vegetación y mucha luz solar, así como en laderas y barrancos. También existe la posibilidad de conocer a un morel alto. Este hongo comienza a crecer en primavera, pero permanece en el norte y oeste de la región de Moscú hasta el final del verano.
En el sur y el este de la región de Moscú, donde la mayoría de los bosques son coníferos, crecen los siguientes tipos de hongos:
- setas (amarillas y marrones);
- hongos;
- russula
- podgruzdki negro;
- Morillas
Con una cosecha pobre, los recolectores de hongos prefieren recolectar variedades que son menos populares en las mejores estaciones, que son condicionalmente comestibles. También hay hongos falsos (comestibles dobles) que se comen.
Especies de hongos comestibles condicionalmente que crecen en agosto de 2019:
- russula
- setas del bosque;
- setas de cardo;
- telarañas
- violines
- jilgueros;
- rebozuelos;
- filas
Al recolectar estos hongos, los amantes de la "caza silenciosa" deben ser extremadamente cuidadosos, porque para los hongos comestibles condicionalmente, al igual que los comestibles, en algunos casos existen sus contrapartes venenosas.
Cuando recoger setas
La aparición de la cosecha de hongos depende de la zona climática. La región de Moscú pertenece a la zona media, por lo que en el sur es mejor recolectar a fin de mes, y en el norte, al principio.
Factores que afectan el inicio de la temporada de hongos:
- clima;
- temperatura y humedad del aire;
- situación ecológica en la región;
- la cantidad de lluvia
El rendimiento de los hongos depende de muchos factores.
La temperatura ideal para una caminata de hongos en agosto de 2019 es de 15 ° C a 18 ° C. La humedad del aire debe ser aproximadamente del 82-88%. El rocío también es una buena condición para los hongos en la región de Moscú.
Grandes individuos crecen cerca de tales árboles:
- roble;
- abeto;
- Pino;
- Abedul;
- álamo temblón.
Árboles cerca de los cuales la cosecha será pobre:
- aliso;
- Serbal;
- álamo;
- alerce.
Hongos venenosos de la región de Moscú
Al comprar hongos, debe conocer no solo la descripción de los hongos comestibles, sino también cuáles son mejores para no tocarlos. Esto eliminará el riesgo de envenenamiento.
Especies no comestibles de hongos de la región de Moscú que crecen en agosto:
- Una linea ordinaria: comienza a crecer en la primavera, pero está presente en los bosques hasta finales de otoño. Cuenta con una tapa arrugada con un diámetro de hasta 13 cm. Debido al pequeño tamaño de las líneas, se confunden con otras variedades similares.
- Finchada verde: pertenece a la familia Ryadovkovye, pertenece a los hongos comestibles condicionalmente. En la composición química, hay algunas sustancias tóxicas que no se destruyen durante el tratamiento térmico y son capaces de paralizar los músculos esqueléticos. Una pequeña cantidad no será peligrosa para los humanos. Antes de cocinar, los champiñones se lavan a fondo.
- Setas de ladrillo marrón y rojo: a menudo se confunden con hongos comunes. El aspecto comestible se distingue por la presencia de un denso anillo de "falda" alrededor de las piernas. Vive cerca de árboles muertos en bosques caducifolios.
- Hongos de leche falsa: exteriormente son difíciles de distinguir de su contraparte comestible. El rasgo característico de un hongo no comestible es su olor. Causa intoxicación severa, diarrea, náuseas, mareos y deshidratación.
Reglas de recolección de setas
Al recoger hongos en la región de Moscú, debe cumplir con las siguientes reglas:
- elija individuos jóvenes cuya tapa no esté abierta;
- corta solo aquellas especies cuya comestibilidad conoces con seguridad;
- no recoja hongos cuya estructura ha sido dañada debido a la exposición al calor y la luz del sol (suave, letárgico, suelto);
- no corte los cuerpos frutales que crecen cerca de carreteras y ferrocarriles: contienen muchas sustancias tóxicas;
- caminar hongos temprano en la mañana, mientras que el sol calienta ligeramente el suelo.
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Las mejores manchas de hongos
Para los recolectores de hongos de la región de Moscú, los bosques son adecuados, lo más lejos posible de la ciudad. La razón de esto es el impacto negativo de una mala situación ecológica en el medio ambiente. La mejor opción son los bosques cerca de pequeños asentamientos.
Una buena cosecha de hongos no será en matorrales densos e impenetrables, ni en prados con cubierta de hierba alta.
Los rangos forestales oficiales son una buena opción. La mayoría de los regalos forestales en agosto de 2019 se pueden encontrar en la corteza de los árboles muertos y en los lugares donde se produjeron incendios. Los hongos como los agáricos de miel prefieren la madera en descomposición, en el suelo cerca del cual hay muchas agujas y musgo. Las puntadas prefieren los sitios de fogata: las cenizas y las cenizas actúan como aderezo.
Conclusión
Las setas son ampliamente utilizadas en la cocina. Son parte de muchos platos para dar un sabor a hongos interesante e inusual, y ellos mismos pueden ser un regalo separado y nutritivo. Se prestan bien al tratamiento térmico.
El uso del producto está contraindicado en niños, a menudo hasta los 12-14 años, mujeres embarazadas y ancianos. También es mejor renunciar a los hongos en caso de enfermedades agudas del tracto gastrointestinal.
Irina Selyutina (Bióloga):
Como muestra la práctica médica, los hongos comestibles que se recolectan cerca de campos agrícolas fértiles pueden ser peligrosos para la salud. Los expertos asocian claramente esto con el hecho de que los hongos son bioacumuladores y, como una esponja, absorben y luego acumulan en sus cuerpos frutales toda la "química", que es arrastrada del suelo durante las lluvias o arrastrada por el viento. Comer tales "obsequios del bosque" conduce a las manifestaciones y lesiones más graves de los riñones y el hígado. Los científicos afirman con confianza que los hongos infectados con tales compuestos tóxicos conducen al desarrollo de enfermedades oncológicas, incluso con dosis mínimas de su consumo, si ocurre durante mucho tiempo (de varios meses a varios años).
Los hongos demasiado maduros también son peligrosos para los humanos, en cuyo cuerpo, como resultado de la descomposición de compuestos orgánicos, se forman toxinas de naturaleza proteica. Es mejor dejarlos en el bosque para llevar a cabo un ciclo completo de sustancias en la biosfera.
No tome hongos con moho que se desarrolle en su superficie o que tengan lugares podridos y flácidos en la canasta. Este es el llamado. "Hongos enfermos", que están sembrados casi por completo con patógenos. Sus toxinas, las micotoxinas, pueden resistir el calentamiento hasta + 200 y la congelación. Por lo tanto, el riesgo es extremadamente alto, prepararon tales hongos para, en el mejor de los casos, ingresar al departamento del hospital.
En caso de intoxicación, se requiere proporcionar primeros auxilios y llamar a una ambulancia.