No es difícil cultivar espinacas, solo es importante seguir algunas reglas y tecnología. Con el cuidado adecuado, las espinacas crecerán sanas, saludables y sabrosas. Más adelante, en el artículo, se analizará qué tipo de espinacas elegir y cómo obtener una cosecha rica.
Informe de cultura
La espinaca, como una planta de jardín, apareció en la antigua Persia. Recibió una evaluación positiva en el mundo árabe, pero Europa y Rusia no apreciaron de inmediato la planta.
La espinaca es un cultivo anual de la familia de los halcones. Su maduración no dura más de un mes. En el período de floración, se forman flores verdes, de las cuales, después de 90 días, maduran pequeños frutos redondos.
Se comen las hojas jóvenes de espinaca. Son de color verde oscuro, redondeados en la parte superior. La suavidad y aspereza de la placa de la hoja, así como la saturación de la sombra, dependen de la variedad del cultivo del jardín.
La espinaca contiene muchas vitaminas y minerales; es rica en fibra. La cantidad de agua en las hojas de la planta es de hasta el 90%. Durante el tratamiento térmico, la composición de calidad es mucho peor. Por lo tanto, se recomienda comerlo crudo como parte de ensaladas, batidos y otros platos.
Especies recomendadas y variedades de espinacas
La variedad de espinacas se divide en los siguientes grupos:
- Espinacas frondosas.Se caracteriza por una placa de hoja verde redondeada. Rayas rojo-marrón pueden estar presentes.
- Fresas Espinacas. Se diferencia de otras variedades en que sus bayas se utilizan como alimento, que recuerda a las fresas. Saben a una mezcla de nuez y fresa. Las hojas de este tipo de cultivo son pequeñas con notas azucaradas. Son adecuados para su uso solo en pequeñas dosis debido a la presencia de toxinas en la composición.
- Espinaca de agua. Planta de la familia Bindweed. Se asemeja a una cebolla verde en forma: las hojas en la roseta tienen una forma estrecha y alargada. Tanto las hojas como los tallos se comen. Crece en suelos anegados, cerca de ríos y lagos.
Todas las variedades de espinacas se dividen en tres tipos:
- madurez temprana;
- madurez media;
- madurez tardía.
Al elegir semillas, asegúrese de considerar esta característica y seleccione de acuerdo con su clima. Aquí hay ejemplos para cada grupo varietal:
- VirofleAdecuado para plantar por semilla en la primavera más temprana. La germinación continua general aparece dentro de un mes. En una roseta exuberante, las hojas son de un tono verde brillante, no grandes, y los tallos son rígidos.
- Gigantesco.Los brotes aparecen después de 2 semanas de semillas en ayunas. La calidad de los greens es excelente. En climas cálidos, esta variedad se puede sembrar 2-3 veces por temporada.
- UteushaEste híbrido se caracteriza por la resistencia a las heladas y la aparición temprana de plántulas. Se permite sembrar espinacas al final del invierno. Adecuado para la suplementación en alimentos para animales y aves para reponer la composición de vitaminas y minerales en el cuerpo.
- BloomsdelskyVariedad holandesa de madurez media. Una roseta gruesa consiste en hojas alargadas. Tiene miedo al clima frío, por lo que la siembra se realiza mejor a fines de abril o principios de mayo.
- Muchacho fuerte. Variedad resistente a las heladas de temporada media. Produce una buena cosecha en las regiones del norte. Las hojas completas adecuadas para comer y para la preparación para el almacenamiento se obtienen los días 26-27.
- Hoja grasientaVariedad de maduración tardía. Las hojas de roseta no complacen con su densidad, pero cada una de ellas difiere en densidad y jugosidad. Recomendado para bases de ensaladas.
- Victoria. Espinacas de maduración tardía. Prefiere calor con alta humedad. Se recomienda sembrar a principios del verano. Se caracteriza por la resistencia a los ataques de plagas y la salida a la flecha.
Fechas de siembra
Las variedades de espinacas resistentes a las heladas se pueden sembrar en campo abierto a principios de la primavera a una temperatura estable de 3-5 grados centígrados. En cada región, dependiendo del clima, estas condiciones coinciden con el período de principios de marzo a junio.
Si siembras espinacas al final del verano, entonces la cosecha de verduras puede hacerte congelar. Las semillas resistentes a las heladas se pueden sembrar en invierno. Después de haber lanzado un par de hojas, la planta esperará la temporada de frío bajo la nieve y, después de su primavera, se descongelará y crecerá activamente. La primera cosecha se puede cortar después de 14-16 días.
Calendario lunar
Muchos jardineros adoptan un enfoque responsable del proceso de cultivo, y todo el trabajo se lleva a cabo de acuerdo con el calendario lunar, que se actualiza anualmente. Refleja la conexión con la jardinería y las fases de la luna.
Según el calendario lunar, solo se pueden tener en cuenta los días desfavorables para la siembra, y el resto del tiempo se puede ajustar de acuerdo con sus capacidades. Este método se considera el más óptimo entre los residentes de verano y los jardineros. La segunda opción es seguir las fechas exactas características para plantar un cierto tipo de planta cultivada.
Días prohibidos para la jardinería en 2019, dependiendo de la luna llena y la luna nueva:
- en enero - 6, 21;
- en febrero - 5, 19;
- en marzo - 6, 21;
- en abril - 5, 19;
- en mayo - 5, 19;
- en junio - 3, 17;
- en julio - 2, 16;
- en agosto - 1, 15, 30;
- en septiembre - 14, 28;
- en octubre - 14, 28;
- en noviembre - 12, 26;
- en diciembre - 12, 26.
Condiciones
Para que las espinacas crezcan activamente, asegúrese de que se cumplan las siguientes condiciones:
- Debe haber suficientes nutrientes en el suelo.
- Humedezca el suelo y manténgalo húmedo durante todo el período de crecimiento de las espinacas.
- La cantidad de luz diurna debería ser suficiente para la planta para la vegetación.
- No debe haber malezas en el jardín.
- Afloje la tierra en la cama del jardín periódicamente.
Selección de asiento
Elija un área de siembra de espinacas que no esté de acuerdo con la cantidad de espacio libre. Que sea una cama pequeña bien calentada por el sol durante todo el día. Las zonas pantanosas y sombreadas no son aptas para el cultivo. Tenga en cuenta que el aterrizaje está protegido de las ráfagas de viento.
Preparando el sitio para el aterrizaje
Los suelos ligeros, no ácidos, ricos en microelementos y nutrientes, son adecuados para plantar espinacas. Por lo tanto, debe elegir y preparar el sitio de manera responsable:
- Eliminar todos los residuos de plantas en otoño. Pueden contener esporas de hongos o plagas de invierno. Por lo tanto, la quema es la mejor opción para deshacerse del césped.
- Desenterra el área y aplica fertilizante. Para suelos ácidos, es necesario introducir tiza, fresno, piedra caliza. Durante la excavación, puede agregar materia orgánica, como humus. Esto hará que el suelo sea más liviano y más aireado, y el flujo de alimentos hacia el cultivo futuro será gradual y continuo.
- Si el sitio está en una tierra baja, es mejor construir camas artificiales a partir de tablas o hacer un terraplén de tierra fértil, organizando una colina para plantar.
Las medidas preparatorias en el sitio para la siembra de espinacas en otoño se llevan a cabo en la primavera y para la siembra de primavera en el otoño.
Antecesores
La cama para el cultivo de pepinos, papas, variedades tempranas de repollo y remolacha y rábanos sería óptima para las espinacas.
El cultivo crece mal después de las zanahorias y el repollo de las variedades maduras tardías.
Preparación de semillas
Las semillas de espinaca se pueden sembrar en el suelo sin preparación, pero ablandar su caparazón contribuye a una germinación más temprana, y la desinfección se convertirá en una medida preventiva contra las enfermedades.
Las siguientes medidas ayudarán a preparar el material de semilla:
- Después de rociar las semillas sobre una superficie plana, retire las semillas dañadas y deformadas de la masa total. Idealmente, habrá una selección para plantar el material más grande.
- Ponga una gasa enrollada en varias capas en el fondo de un plato pequeño. Espolvorea semillas sobre él, extendiéndolos en una capa uniforme. Cubra la parte superior con una doble capa de gasa y llénela con agua para que la semilla quede en una almohadilla altamente humedecida.
Déjelo actuar durante la noche antes de plantar, cambiando el agua en el platillo cada 4-5 horas y manteniendo húmeda la capa de gasa superior. Seca las semillas un poco por la mañana.
El agua para remojar las semillas debe usarse lluvia, descongelación o agua corriente que se haya asentado durante un día.
- Para desinfectar las semillas, colóquelas en una solución de manganeso rosa claro durante 15-20 minutos. Enjuague con agua corriente y seque hasta que se restablezca la fluidez.
Siembre las semillas tratadas en el jardín lo antes posible.
Instrucciones para plantar espinacas
Muy a menudo, la espinaca se cultiva a partir de semillas en campo abierto. Pero es posible preparar plántulas de esta cultura. Se requiere cuidado al trasplantar, ya que el sistema de raíces de la planta es muy delicado y se daña fácilmente. Por lo tanto, se recomienda usar recipientes de turba o tabletas para cultivar plántulas, y no recipientes reutilizables.
Semillas
El patrón de siembra con semillas depende de la variedad de espinacas, más precisamente del tamaño de la roseta de hojas. Por lo tanto, mantenga la distancia entre las semillas de 7 a 20 cm. Deje el espacio entre hileras de 20-40 cm de ancho.
Proceso de aterrizaje:
- en el sitio seleccionado, prepare surcos con una profundidad de no más de 2 cm y derrame bien con agua;
- organizar las semillas de acuerdo con la variedad y el patrón de plantación;
- llene los surcos con tierra, compactándolo ligeramente;
- Para acelerar la aparición de plántulas y proteger las semillas del frío, se recomienda cubrir la cama con una película.
Si las semillas son de alta calidad y están preparadas adecuadamente, los primeros brotes aparecerán dentro de una semana.
El siguiente video habla sobre la siembra de semillas de espinaca en campo abierto:
Plántulas
La siembra de plántulas se usa para cosechar más rápido de variedades de espinacas amantes del calor. Las semillas se siembran en contenedores separados en febrero, y con el inicio de un período favorable, las plántulas se plantan en el suelo. Antes de plantar plántulas, debe endurecerse, bajando gradualmente la temperatura del aire durante 10-14 días.
El esquema de plantación para las plántulas de espinaca supone una distancia entre los arbustos de 20-30 cm, y el ancho entre las hileras debe ser de al menos 30 cm.
Tecnología de plantación para plántulas de espinacas:
- en el sitio, cava hoyos de tal tamaño que quepa un contenedor de turba con plántulas o plantas con un cepellón de tierra;
- ponga una unidad de plántulas en el hoyo y espolvoree con tierra;
- proporcionar plántulas con riego de raíces;
- Cuando la temperatura baje de 5 ° C, cubra la cama con una película.
Cuidado de cultivos
Como la mayoría de las plantas de jardín, la espinaca depende de la calidad y frecuencia de las medidas agronómicas.
Fertilizantes
El apósito superior se aplica solo cuando se prepara el suelo para plantar. Con la excavación primavera-otoño de las camas para cada plaza. m se utiliza:
- ceniza de madera - 400-500 g;
- humus - aproximadamente 5 kg;
- fertilizantes nitrogenados - 10 g;
- fertilizantes de fosfato - 15-20 g.
Los suplementos adicionales de potasio y fósforo durante el crecimiento de las espinacas en campo abierto conducen a una aparición acelerada de flechas y floración.
Con la falta de minerales para las espinacas, sus hojas se pondrán pálidas, el crecimiento se ralentizará. En este caso, puede regar las plantas con gordolobo mezclándolo con agua en una proporción de 1:10.
Riego
La espinaca es una planta amante de la humedad. Especialmente necesita riego durante la germinación de las semillas y la aparición de las primeras hojas. Es importante no exagerar con la humedad, de lo contrario las raíces y la parte aérea del tallo comenzarán a pudrirse.
El esquema de riego óptimo para las camas está interconectado con las condiciones climáticas. El clima seco y cálido requiere hidratación diaria. En clima nublado, los períodos más fríos son suficientes 3 veces por semana para regar.
Es aconsejable llevar a cabo el procedimiento para humedecer el suelo temprano en la mañana o después del atardecer con una regadera. Una fuerte presión de agua de la manguera puede lavar el sistema de raíces y provocar la muerte de la planta.
Deshierbe y aflojamiento
Cuando aparecen 2-3 hojas permanentes, en la salida, realice, si es necesario, el adelgazamiento de la siembra. Esto evitará la aparición de enfermedades fúngicas y aumentará la capacidad de aireación.
Desmalezar cuando aparecen las malas hierbas para que no interfieran con las espinacas durante la temporada de crecimiento. De lo contrario, por falta de luz solar, nutrientes y los efectos mecánicos de las malezas, las espinacas se marchitarán.
Aflojar el suelo es una medida particularmente útil para el cultivo, ya que le permite mantener la humedad del suelo, aumenta la penetración de aire en el sistema de raíces de la planta. Debe llevarse a cabo a menudo para que después del riego, no se forme una corteza de tierra del suelo.
Al desmalezar y aflojar, se debe tener mucho cuidado de no arrancar el arbusto de espinacas junto con las malas hierbas y no causar daños mecánicos a las plantas delicadas.
Refugiarse en el calor
La espinaca no tolera la luz solar abrasadora, por lo que debe sombrear las plantaciones cuando la temperatura del aire supere los 27 grados. Esto se puede hacer con material no tejido.
Al organizar adecuadamente las camas, se puede obtener sombra natural a partir de árboles o plantas más altas. La espinaca, plantada en los pasillos de guisantes y frijoles, se siente bien.
El refugio de los lechos de espinacas en el calor prolonga la formación de la salida, posponiendo la floración.
Enfermedades y plagas y su control.
Para distinguir la deficiencia de nutrientes y oligoelementos de las enfermedades de la espinaca, debe descubrir qué son y cómo se manifiestan. Solo después de eso se seleccionan y aplican medidas de control y prevención.
Enfermedad de espinacas
- Peronosporosis Se manifiesta cuando el suelo está inundado por la aparición de manchas amarillas claras en el lado superior de la placa de la hoja. En el reverso de la hoja, puede ver la acumulación de esporas de hongos grises. La enfermedad afecta los cultivos en cualquier etapa de crecimiento. Difundido por el viento, riego.
- FusariumSe considera la enfermedad fúngica más peligrosa para las espinacas. Aparece en cualquier etapa de crecimiento. Las hojas de las plantas afectadas se vuelven pálidas y secas, comenzando desde la ubicación más baja. La planta muere gradualmente.
Al afectar el sistema radicular, el hongo Fusarium conduce a la muerte de las raíces periféricas. Al principio, la espinaca se alimenta del eje de la raíz principal, por lo que es muy difícil notar la enfermedad en una etapa temprana.
Las condiciones ideales para la propagación de Fusarium es un suelo húmedo y bien calentado. - CercosporosisUna enfermedad fúngica caracterizada por la aparición de manchas blancas-amarillas de varios tamaños en las hojas de espinaca. A medida que el hongo madura y se extiende, las manchas adquieren un color gris y se fusionan.
Las esporas se propagan por los insectos, el riego y la lluvia, el viento.
- AntracnosisEnfermedad causada por la actividad del hongo. Se manifiesta por la aparición en el tronco y las hojas de manchas grises con un micelio medio más oscuro y ligeramente hinchado.
- RamulariosisAl golpear la planta, se forma micelio en las hojas. Por lo que puedes notar, se ven ligeras manchas rojo-marrón en ellos. La espinaca se atasca, se debilita y puede morir.
- Moho polvoriento.Su apariencia está determinada por una capa blanca en la superficie del arbusto. A medida que madura, el color cambia a gris. La espinaca se marchita y muere. Las esporas de hongos se transmiten por riego y viento.
Peronosporosis de espinacas
Espinacas Fusarium
Cercosporosis de espinacas
Espinacas Antracnosis
Espinacas Ramularia
Moho polvoriento de espinacas
Métodos de control
La química no debe usarse para combatir las enfermedades de las espinacas, ya que la planta acumula sustancias peligrosas en sus hojas. Por lo tanto, use recetas populares y preste atención a las medidas preventivas.
Los principales enemigos de las espinacas son los caracoles y los pulgones. Para combatir los insectos, usa una de las recetas populares:
- Infusión de ceniza.Mezcle las cenizas y el agua caliente en una proporción de 1:20. Déjalo reposar durante 2-4 horas, revolviendo ocasionalmente. Rocíe las plantas con la solución resultante, filtrándola a través de varias capas de gasa.
- Tintura de ajenjo.Recoge el ajenjo y córtalo en pequeñas fracciones. Verter 250 g de hierba con 3 litros de agua. Insista en un día y luego úselo para el procesamiento foliar de espinacas.
- Solución de jabón para la ropa. Moler 2 barras de jabón con un rallador. Disolver en 5 l de agua. Trate las plantas con una solución preparada. Puedes agregar cenizas a la composición.
Para salvar los desembarques de caracoles, se utilizan trampas o preparaciones especiales que destruyen las plagas:
- Encierre la plantación con anillos hechos de botellas de plástico de corte transversal. Los caracoles no pueden trepar por los bordes afilados de la cerca.
- Retire el fondo de la botella de plástico. Colóquelo al lado de las espinacas y vierta un poco de cerveza dentro. Los caracoles, atraídos por el olor, se reunirán en el contenedor, y solo tienes que destruirlos.
- Utilice la preparación "Tormenta eléctrica". Disperse alrededor del perímetro de la cama del jardín. La acción de la droga comienza instantáneamente cuando es tocada por un caracol. Ella está muriendo.
- Obtenga un repelente de caracoles y babosas en una tienda especializada. Se rocía sobre el jardín y con su olor evita los ataques de estas plagas.
Combinación con otras plantas en el sitio.
La espinaca coexiste felizmente con:
- berenjena;
- varios tipos de repollo;
- cebollas;
- legumbres
- ensalada;
- eneldo;
- Tomates.
No se lleva bien con:
- calabacín;
- espárragos
- remolachas
- apio;
- berro.
Cosecha
Comience a cosechar con 6-7 hojas de espinacas. No demore el proceso para evitar la maduración excesiva de la cultura y el comienzo del rodaje. Las hojas de la planta se endurecerán y perderán su agradable sabor característico.
Hay 2 tipos de cosecha:
- Sólido.Es necesario cortar el arbusto debajo de la primera hoja, o sacándolo del suelo con un sistema de raíces completo. Con esta cosecha, la cosecha está bien almacenada.
- Selectivo. Solo las hojas grandes se arrancan a medida que maduran. Este método de recolección es de mayor calidad en términos de composición y volumen, pero más largo.
cosecha de espinacas sólidas
cosecha selectiva de espinacas
Es aconsejable llevar a cabo el procedimiento de recolección temprano en la mañana o en la noche. Es importante que el rocío aún no se haya asentado: el arbusto de espinacas debe permanecer seco.
Almacenamiento, cita, procesamiento y transporte.
Para almacenar la planta durante un par de semanas, simplemente colóquela sin enjuagar en una bolsa de plástico y envíela al refrigerador. Para el almacenamiento a largo plazo, se utilizan los siguientes métodos de procesamiento:
- Congelación.Enjuague las hojas de espinaca y séquelas bien. Empaca las verduras en bolsas o recipientes y ponlas en el congelador. Es posible cocinar puré de hojas de espinaca y congelarlo. La vida útil es de 7-9 meses.
- El secado.Lave la planta y córtela en fracciones gruesas. Extienda el papel y espolvoree las espinacas picadas de manera uniforme sobre la superficie. Limpie en un lugar bien ventilado, protegido de la luz solar directa. Cuando las hojas estén secas, colóquelas en contenedores o bolsas de tela.
- Envase.Pica las hojas de espinaca y agrega sal a los frascos de vidrio. El segundo método consiste en esterilizar verduras picadas en frascos y verter agua hirviendo sobre ellas.
Puede usar las verduras preparadas en la cocina y para preparar recetas de medicina tradicional para diversas enfermedades.
Las espinacas recién cortadas deben transportarse en un recipiente cubierto sobre una base de hielo. Esto maximiza la vida útil de la cultura.
La espinaca se puede cultivar con poco esfuerzo. Solo es importante seguir la tecnología de preparación de semillas, plantación y cuidado de las plantas. Una rica cosecha se conserva durante varios meses de varias maneras. Por lo tanto, las propiedades beneficiosas de las hojas de espinaca se vuelven disponibles durante todo el año.