Si se compra una vaca para la leche, se necesita un animal lechero. Existen ciertos criterios para elegir dicho ganado. Hay muchas razas lecheras, pero cada una tiene sus propias características. Para seleccionar la mejor opción, debe familiarizarse con las características de cada raza.
Criterios de selección para vacas lecheras
La opción ideal es comprar ganado con la documentación adecuada. Se requiere un pasaporte veterinario y documentos que confirmen su raza. Para el transporte del animal, se puede requerir un certificado veterinario y un documento de la administración. La formalización del contrato con el vendedor también será beneficiosa.
Además de la documentación, al comprar una vaca, es importante prestar atención a su apariencia. Uno de los factores más importantes es la ubre. En forma, puede ser en forma de copa, como un baño o cabra. Se debe dar preferencia a la primera opción. La ubre debe ser lo suficientemente grande, pero no demasiado floja, de lo contrario será difícil que el animal se mueva, y el riesgo de lesiones aumentará.
Todos los cuartos de la ubre deben estar desarrollados y sin surcos profundos intermedios. Es importante probarlo, ya que los indicadores de calidad son friabilidad y granulosidad. Si la ubre es carnosa, entonces está poco desarrollada. La forma correcta de los pezones es cilíndrica, y la longitud óptima es de 60-80 mm. Deben ser suaves. Los rasguños, grietas o úlceras son una mala señal.
Las venas de leche son importantes: se pueden ver en la ubre y en la parte inferior del abdomen. Una señal de calidad en una inspección visual es su grosor y elasticidad, lo que indica su desarrollo.
Además de la ubre, al elegir una vaca, también debe prestar atención a los siguientes factores:
- El cuerpo del animal debe ser en forma de barril, alargado, pero no caído. La cabeza debe ser ligera, alargada y con un mínimo de capa carnosa. El desarrollo del cuello, los muchos pliegues de la piel, la proporcionalidad del cuerpo son importantes.
- Es importante prestar atención a los cuernos. Deben ser delgados y correctamente establecidos.
- La columna vertebral debe ser fuerte, pero no áspera.
- Los músculos están relativamente poco desarrollados, pero las piernas deben estar rectas, fuertes y bien formadas.
- Es necesario prestar atención a la forma del cofre. Debe ser amplio y profundo, lo que indica el correcto desarrollo del corazón con los pulmones. El espacio entre las costillas debe ser amplio, y las costillas se colocan oblicuamente a la columna vertebral, esto es un signo de un sistema digestivo formado adecuadamente.
- Es importante prestar atención a la parte posterior del animal. Debe ser ancho y parejo. Para un parto fácil, el ancho del sacro es importante.
- La finura y la longitud de la cola, que debe alcanzar la articulación del corvejón, es importante.
- Es necesario prestar atención a las vértebras. Para una alta producción de leche, deben ser alargadas.
- Al elegir una vaca, necesitas sentir su piel. Con el animal adecuado, se puede plegar fácilmente, pero al mismo tiempo es elástico. La grasa subcutánea no debe sentirse al tacto.
- Se debe ordeñar una vaca para determinar qué tan fácil es este proceso. Es importante examinar al animal después del ordeño, ya que la ubre debería disminuir significativamente y adquirir elasticidad. Los pliegues de la piel deben aparecer en su superficie posterior. Si la vaca es lechera, entonces la ubre después del ordeño permanece casi igual.
- Es importante saber sobre la edad del animal, la presencia de preñez, el número de lactancias (si lo fueran). La mejor productividad de la vaca se muestra en la lactancia 4-5. La edad aproximada del animal está determinada por los cuernos: debe contar los anillos en su base y agregarles 2 (la edad estándar del primer parto). Si la novilla no tiene más de un año y medio, la edad puede determinarse por la longitud de los cuernos. Resta uno de los números obtenidos en centímetros para averiguar la edad en meses.
- Es necesario prestar atención al estado de la vaca. Un animal sano debe estar alerta con los ojos claros y sin signos de inflamación. La confianza en el paso, la falta de tos, la suavidad y la suavidad de la línea del cabello son importantes. El comportamiento nervioso, el agotamiento de la piel y el pelaje son síntomas poco saludables.
- Una vaca sana debe tener buen apetito.
Incluso comprar una vaca saludable no garantiza una buena producción de leche. Para esto, el animal debe estar bien alimentado y seguir las reglas de mantenimiento y cuidado.
Lista de vacas lecheras, sus características.
Hasta la fecha, hay muchas razas de vacas que producen una buena producción de leche. De este número, se deben distinguir las mejores opciones:
Raza Ayrshire
El lugar de nacimiento de esta especie de vacas es Escocia. La trajo en el siglo XVIII. Los animales se distinguen por un color rojo abigarrado.
Las vacas Ayrshire tienen un físico proporcional, constitución fuerte, el hueso es delgado, pero fuerte. La raza tiene una cabeza ligera y seca con una parte frontal alargada y cuernos grandes. Los adultos pueden pesar hasta 550 kg.
Esta raza es atractiva por su alta productividad y excelentes cualidades lácteas. Las vacas Ayrshire son tempranas, resistentes y se aclimatan rápidamente.
Dichas vacas son capaces de producir hasta 7000 kg de leche con un contenido de grasa de hasta 4.3%. El contenido de proteína en él puede alcanzar el 3,5%. Debido al alto contenido de grasa, puede haber pequeños glóbulos de grasa en el producto.
Vacas holandesas
Esta especie fue criada hace más de tres siglos. Es atractivo por su alta productividad de leche y carne, desarrollo acelerado y la capacidad de adaptarse a diferentes climas.
Hay varias ramas de la raza holandesa: frisón, Groninga, Maas-Rhine-Isel. La más común es la primera opción. Los animales son blancos con manchas negras.
El peso de un adulto puede alcanzar los 650 kg. El físico es masivo, la constitución es fuerte. La raza holandesa se caracteriza por patas cortas y músculos bien desarrollados.
Las vacas holandesas tienen una gran ubre en forma de cuenco. Un animal puede producir hasta 4000-5000 kg de leche por año. Su contenido de grasa es de aproximadamente 4%, y el contenido de proteína es de hasta 3.5%. Lea más sobre esta raza de vacas aquí.
Raza Holstein
Esta variedad es más común entre las razas lecheras de todo el mundo. Es conocida desde mediados del siglo XIX. La raza nació en Holanda, pero se hizo popular debido a la cría en los Estados Unidos y Canadá.
Las vacas Holstein tienen una constitución fuerte. Tienen un cofre ancho y profundo, la parte posterior del cuerpo es recta, larga pero ancha. La masa de los adultos puede alcanzar los 700 kg.
En Rusia, una vaca de esta raza puede proporcionar 7500 kg de leche por año. La productividad de la leche depende del clima y las condiciones de alimentación. El contenido de grasa de la leche es en promedio 3.7-3.8%, y la cantidad de proteína es 3%.
Raza Jersey
Esta variedad es una de las razas lecheras más antiguas. Lo crió en el siglo XVI debido a la cría de raza pura.
Las vacas Jersey son de color rojo o marrón y tienen marcas blancas. El ganado tiene un físico angular, constitución fuerte, músculos tensos, pero un esqueleto ligero y delgado. La cabeza es ligera y de tamaño pequeño, la parte delantera está acortada. La masa de un adulto puede alcanzar los 400 kg.
Las vacas Jersey tienen muchas ventajas. Estos incluyen un alto contenido de grasa y niveles de proteínas en la leche, buena aclimatación.
A pesar de su pequeño tamaño, la raza Jersey es famosa por su alta productividad láctea. Produce hasta 4500 kg de leche por año. El contenido de grasa del producto puede alcanzar el 7%, y el contenido de proteína - 4.2%. La leche puede tener un tinte amarillento y glóbulos grandes y gordos.
Vacas danesas rojas
Esta variedad se crió a principios del siglo XIX, cruzando varias razas a la vez: Angler, Ballum, North Schleswig y Shorthorn. El ganado tiene color rojo y marcas blancas.
Las vacas rojas danesas se distinguen por su gran tamaño, constitución fuerte, patas bajas, torso profundo y ancho. Esta raza se caracteriza por una cabeza ligera en un cuello largo y delgado. El peso de un adulto puede alcanzar 600-800 kg.
Además de la alta productividad y el contenido decente de grasa de la leche, la vaca danesa roja atrae con madurez temprana, fácil adaptación a cualquier condición.
La raza danesa roja tiene una productividad láctea decente: puede alcanzar los 4800 kg por año. El contenido de grasa de la leche es de hasta el 5%, y el contenido de proteínas es de hasta el 3,7%.
Vacas Suxun
Esta raza se formó en el siglo XIX. Lo consiguieron cruzando las vacas rojas danesas y locales.
Las vacas Suksun generalmente tienen un color rojo, pero en diferentes tonos. Tal ganado tiene una constitución densa y fuerte, un cofre profundo y estrecho, una cabeza ligera en el cuello de longitud media, el cuerpo está ligeramente estirado, el esqueleto es fuerte. Los adultos pueden alcanzar una masa de 500 kg.
Las principales ventajas de esta raza son su buena adaptabilidad a un clima hostil, resistencia a enfermedades peligrosas, una constitución fuerte y una función reproductiva prolongada.
La productividad de la leche de la raza Suksun puede alcanzar los 3700 kg. La grasa de la leche puede ser de hasta 4%, contenido de proteína - 3.1%.
Raza Tagil
Esta variedad fue criada en los Urales a finales del siglo XVIII. La raza se distingue por una variedad de rayas, pero con mayor frecuencia puede encontrar vacas de color negro o negro. También hay individuos rojos y multicolores.
La raza Tagil se distingue por su altura media, cuerpo alargado, pecho profundo pero no ancho. Dichas vacas tienen una cabeza promedio en un cuello recto y largo. La raza Tagil se caracteriza por músculos subdesarrollados, las piernas están configuradas incorrectamente. Un adulto puede alcanzar una masa de 500-700 kg.
El atractivo de la raza Tagil es su adaptabilidad a un clima hostil digno de la productividad de la leche. Estas vacas se crían fácilmente y son capaces de reproducir toda su vida.
Las vacas Tagil tienen una producción de leche de hasta 4.500 kg. El contenido de leche en grasas puede alcanzar el 4,2% y el contenido de proteínas en el 3,5%.
Raza Kholmogorsk
Esta variedad ha sido criada desde el siglo XVIII. Los animales de esta raza son fuertes y saludables. Según una versión, esto se explica por el cultivo en un clima hostil, según otra, por el cruce con la raza holandesa.
Las ventajas de los animales Kholmogory son su adaptabilidad a un clima hostil y su alta resistencia a enfermedades peligrosas.
Las vacas Kholmogorsk son atractivas por su musculatura, esqueleto pesado y áspero y cabezas secas y alargadas. Los animales tienen un color blanco y grandes manchas negras. El peso de un individuo puede alcanzar los 550 kg.
La vaca Kholmogorsk por año puede proporcionar hasta 5000 kg de leche. Su contenido de grasa es en promedio 3.7%, y la cantidad de proteína es 3.4%.
Raza blanco y negro
El traje de estas vacas queda claro por el nombre de la variedad.
Estos animales de raza pura tienen una constitución fuerte, el cuerpo es alargado y proporcionado, la cabeza se alarga con una parte frontal alargada. La masa de los adultos alcanza los 650 kg.
La raza tiene varias ventajas. Consisten en una excelente salud del ganado, aclimatación rápida en diversas condiciones, alta productividad de leche y carne.
La raza de motas negras se divide en dos tipos: siberiana y ural. El primero se caracteriza por una pequeña constitución y una producción de leche de hasta 5000 kg de leche por año. Su contenido de grasa es de hasta 3.9%. La raza Ural se caracteriza por una constitución seca y ligera y una producción de leche de hasta 3800 kg. El contenido de grasa del producto puede ser de hasta 4%. El contenido promedio de proteínas en la leche es de 3.2%.
Vacas Yaroslavl
En Rusia, esta variedad se encuentra entre los mejores representantes del ganado lechero. Fue criado en el siglo XIX.
La raza Yaroslavl se caracteriza por el color blanco y las marcas negras. El físico de los animales es angular, el esqueleto y la constitución son fuertes, la parte media del cuerpo está bien desarrollada. La cabeza se caracteriza por sequedad y ligereza, alargamiento de la parte frontal y cuernos ligeros. Los adultos pueden alcanzar una masa de 500 kg.
La productividad de la leche de esta raza es bastante alta y puede ser de hasta 4500 kg por año. El contenido de grasa en la leche es de hasta el 4,4% y las proteínas, del 3,8%. Estos indicadores son las principales ventajas de la raza.
La elección de una vaca lechera debe abordarse con especial cuidado. Es importante no solo tener la documentación necesaria, sino también inspeccionar el animal, que debe evaluarse de acuerdo con muchos criterios. Al elegir una raza lechera, uno debe tener en cuenta las peculiaridades de cada variedad.