Los champiñones son un tipo popular de hongos que son lo suficientemente fáciles de cultivar en casa, solo debe cumplir estrictamente con todos los requisitos. No solo hay especies comestibles, sino también falsos champiñones. Son peligrosos para los humanos: no se pueden comer.
La diferencia entre los champiñones falsos y los reales
Descripción de la apariencia del hongo.
Falso, o como decimos, falso, los hongos difieren, dependiendo de la edad y el lugar donde crecen. Con mayor frecuencia, los recolectores de hongos se encuentran hongos de un tono rojizo, que pertenecen a la especie. champiñón de piel amarilla... Además, los amantes de la "caza silenciosa" están familiarizados con el tipo de hongos falsos llamados El hongo tiene forma plana. Tiene un olor picante y desagradable que recuerda a la tinta.
- Champiñón de piel amarilla: El color del sombrero de este peligroso doble del champiñón comestible puede ser diferente. Si el hongo crece en un claro bien iluminado por el sol, tendrá un tinte grisáceo. Las instancias que crecen en los bosques se distinguen por un color beige con un tono naranja. El champiñón falso joven tiene placas blancas debajo de la tapa, que se oscurecen con la edad y se vuelven casi negras. Son fáciles de distinguir, porque los hongos reales tienen una tapa rugosa, a veces cubierta de escamas, mientras que el doble tiene una piel lisa, que a veces se agrieta a lo largo del borde.
Irina Selyutina (Bióloga):
Quizás en la caracterización de los falsos champiñones, un hecho notable es el "aroma" de la pulpa, que casi inmediatamente "entrega" el doble con menudillos: huela y nunca lo enviará a la cesta:
- pulpa w. de piel amarilla tiene una "farmacia" característica o, para ser más precisos, un olor fenólico que, incluso si es muy débil en un hongo fresco, aumentará significativamente durante la cocción;
- pulpa w. tela plana caracterizado por un olor acre que generalmente se compara con el de la creosota, la tinta o el fenol.
- Seta de tapa plana: Los representantes de esta especie tienen una pata de hasta 10 cm de altura con un diámetro de hasta 2.5 cm. Es cilíndrica, ligeramente engrosada en la parte inferior. Hay un anillo doble blanco en el medio. La superficie de la tapa está cubierta de escamas grises o gris-marrones. Se colocan finas placas blancas frecuentes con un tinte rosado debajo de la tapa. En los hongos más viejos, se vuelven de color marrón oscuro.
Diferencias entre champiñón falso y comestible
Los hongos falsos (venenosos) y los hongos reales a menudo se confunden (especialmente los principiantes o los recolectores de hongos no atentos), y esto es mortal. Podemos decir que el doble venenoso del champiñón puede tener una mota de color gris-marrón (marrón) en el centro de la tapa, cuando se presiona, aparecen manchas amarillentas. Sin embargo, este método de verificación no proporciona una garantía exacta, por lo que debe combinarse con otros métodos. Por lo tanto, es importante tener en cuenta los siguientes factores:
- la rodaja de hongo adquiere rápidamente un tono amarillo brillante;
- en la base de la pierna, puede haber manchas amarillas características en la pulpa;
- hay un fuerte olor "químico" (desinfectante, fenol, tinta, aguada);
- Durante la cocción, el agua y los cuerpos frutales se vuelven amarillos, pero solo por un corto tiempo. Por cierto. Este método se considera el más preciso.
Estos son hongos insidiosos, incluso después de una cocción prolongada, las sustancias venenosas que contienen no se desintegran.
Puede confundir el champiñón con una seta pálida: pero esta opción solo es posible para especímenes jóvenes. Exteriormente, realmente se parece al champiñón y, al mismo tiempo, no huele, según lo cual fue posible llegar a una conclusión sobre su "inadecuación profesional". Los champiñones falsos aparecen con mayor frecuencia en julio en bosques mixtos y caducifolios, y también se pueden encontrar en claros en parques de la ciudad.
Los champiñones reales se ven diferentes. El lugar del corte tiene un tinte rosado. Además, el hongo comestible comienza a crecer en mayo, mientras que el falso solo a mediados del verano.
Virulencia
El champiñón no comestible absorbe activamente sustancias tóxicas del suelo. El consumo de tales hongos conduce a un cierto nivel de intoxicación. Según el grado de peligro, los hongos gemelos comestibles se clasifican como moderadamente venenosos, capaces de provocar malestar estomacal, que se manifiesta en forma de diarrea, vómitos y fiebre. Una gran porción de hongos comidos puede ser fatal.
Los hongos venenosos también contienen sustancias que afectan negativamente a las proteínas. Esto provoca la contracción del músculo cardíaco.
Síntomas de intoxicación
Llame a una ambulancia ante los primeros síntomas de intoxicación.
Los primeros signos de intoxicación son vómitos e indigestión. Estos síntomas aparecen dentro de 2 a 3 horas y luego aparecen cólicos estomacales. Síntomas similares son causados por grebe pálido y hongos venenosos.
Hay varias etapas de envenenamiento por hongos. Su descripción:
- Aparece dolor de calambres en el abdomen, la temperatura corporal aumenta. Más tarde, comienza la diarrea.
- Una persona siente una leve mejoría en el bienestar, pero las sustancias tóxicas continúan afectando el hígado y los riñones. Esto se confirma mediante análisis. La remisión dura de 1 a 2 días.
- En esta etapa, la derrota de los órganos internos alcanza su punto máximo. Comienza la insuficiencia hepática y renal.
En caso de envenenamiento con champiñones falsos, debe llamar a una ambulancia en la primera etapa del envenenamiento. Antes de que ella llegue, es importante eliminar las toxinas del cuerpo.
Descripción de primeros auxilios:
- beba al menos 1,5 litros de una solución débil de permanganato de potasio e induzca el vómito para enjuagar el estómago;
Irina Selyutina (Bióloga):
El lavado gástrico como componente de primeros auxilios es muy importante porque le permite eliminar trozos de hongos del estómago y evita una mayor absorción de toxinas por las paredes intestinales, que ingresan juntas al tracto digestivo. Al mismo tiempo, es aconsejable conservar los restos del plato para que el laboratorio de la institución médica pueda analizar e identificar toxinas para llevar a cabo el tratamiento.
- los sorbentes se toman a razón de 1 g por 1 kg de peso del paciente (máximo 10 tabletas de carbón activado);
- se coloca una almohadilla térmica caliente sobre el estómago y las piernas: esto ayuda a evitar trastornos circulatorios;
- Beba té fuerte o agua tibia.
Tratamiento por envenenamiento
Después de la hospitalización, el paciente se desintoxica:
- enema;
- lavado gástrico;
- hemodiálisis.
La elección del método de tratamiento depende de la cantidad de producto peligroso que haya comido el paciente.
Más tarde, el paciente recupera el equilibrio agua-electrolito (sal) o se pone un gotero. La víctima también debe seguir una dieta especial:
- dejar de comer alimentos grasos, picantes y ahumados;
- come solo comida hervida;
- pique finamente verduras y frutas antes de comerlas.
Al proporcionar primeros auxilios, no debe inducir el vómito en niños menores de 3 años y mujeres en estado de embarazo. Además, no administre enemas a personas mayores sin la ayuda de un médico. La víctima no tiene permitido tomar drogas que reparen el estómago. Esto es especialmente importante en casos de envenenamiento con hongos peligrosos, como la seta pálida.
¡Cuidado con los falsos champiñones! Caza de setas, movimiento-vida, alegría y emociones positivas. ...
¡¡¡ATENCIÓN!!! CHAMPIGNON venenoso - ¿Seta pálida?
A veces se confunde con la seta. Champiñón de soto
Conclusión
El champiñón no comestible es un hongo peligroso. Sus propiedades tóxicas no se pueden neutralizar incluso con un tratamiento térmico prolongado. Se encuentra con mayor frecuencia entre julio y septiembre. Los hongos comestibles se pueden distinguir fácilmente de los falsos en una serie de signos externos.
Los primeros síntomas de intoxicación aparecen después de 3-4 horas y el consumo de una gran cantidad del producto puede causar la muerte.