La calabaza es una planta anual o perenne, cuya primera mención se remonta a los siglos IV-III. antes de Cristo mi. Traducido del antiguo eslavo eclesiástico, esta palabra significa "fruta regordeta". Actualmente, gracias a los esfuerzos de los agrónomos, existen diferentes variedades de calabaza, que difieren entre sí en apariencia, sabor y áreas de uso.
Las variedades de calabaza más comunes.
Breves características de la calabaza.
La calabaza es un género de plantas herbáceas anuales o perennes de la familia de las calabazas. Por lo general, esta palabra significa ciertas especies del género: ordinario (o de pelo grueso), nuez moscada y frutos grandes.
Son cultivos herbáceos anuales que se cultivan en un huerto o parcela para el ganado (variedades forrajeras) o para consumo (especies de mesa).
Descripción general de la planta:
- el arbusto tiene un sistema de raíz de grifo desarrollado que puede alcanzar 8 m de longitud;
- los tallos son potentes, fibrosos, cubiertos de pelos duros;
- las hojas son grandes, de color verde oscuro, de hasta 25 cm de diámetro, también están cubiertas de pelos rígidos;
- la cultura crece, arrastrándose por el suelo y aferrándose al suelo con zarcillos ramificados;
- es una planta monoica;
- Las flores están dispuestas individualmente o en racimos. Su color varía de blanco a naranja. El cáliz y la corola tienen forma de campana;
- El tamaño del vegetal, las características de su apariencia y sabor varían según la variedad. Por lo general, es una fruta redonda o en forma de pera que tiene una piel dura y una gran cantidad de semillas aplanadas en la pulpa.
Por el momento, hay más de 20 especies de plantas diferentes que pertenecen al género calabaza. Entre ellos, hay variedades silvestres y cultivadas por agrónomos.
Propagar
Actualmente, la calabaza se cultiva activamente como forraje y planta de mesa. Este vegetal está más extendido en China (más del 28% del volumen total del mercado), luego en India (20%), Rusia, Ucrania y Estados Unidos (4,5% cada uno).
En los países nórdicos y en el Reino Unido, debido al largo período de maduración y las condiciones climáticas inadecuadas, la planta prácticamente no se cultiva.
Gracias a tal popularidad de la verdura, se ha creado una gran cantidad de comunidades agrícolas en los últimos años, que se especializan en la cría de nuevas variedades de calabazas y el cultivo de las existentes.
Los más populares son la comunidad de habla inglesa de Stardew Valley y Batatovye Kushchi, de habla rusa. También se conocen Agrosite y Semko, que se basan en Internet.
Resistente
El rasgo característico de estas variedades no es el tamaño de la fruta, sino la piel gruesa y áspera. Es en él (así como en las semillas) que contiene una gran proporción de oligoelementos útiles. Además, la cáscara gruesa permite plantar la planta a principios de la primavera, lo que permite cosechar a fines de agosto o principios de septiembre.
Las variedades de madera dura más populares son 5 variedades.
- Granero. Es una variedad media temprana con un tipo de crecimiento semi-espeso. Las frutas, incluso después de la maduración, tienen una piel verde y una pequeña cantidad de venas grises. El peso promedio de un vegetal es de 3-4 kg. El granero se cría plantando semillas en invernaderos o mediante plántulas. Una característica única de esta variedad es que no acumula metales pesados y nitratos, y su pulpa también contiene un alto nivel de betacaroteno.
- Bambino Esta es una variedad versátil mediana temprana con brotes rastreros. Sus frutos son de forma redonda y, cuando maduran, adquieren un rico color amarillo. Su peso promedio es de 6-8 kg. La pulpa de la verdura es sabrosa, dulce, jugosa, contiene una gran cantidad de vitaminas A y C. Bambino se almacena durante todo el invierno.
- Cenicienta. Esta es una variedad de mesa de mediados de principios que se planta directamente en campo abierto. Gracias a su gran follaje y arbusto bien desarrollado, esta calabaza resistente no tiene miedo a las heladas. La fruta pesa más de 9 kg y es redonda. Cuando está madura, la calabaza adquiere un color amarillo dorado, a veces con un tinte anaranjado. El valor de la variedad Cinderella no solo está en la pulpa, sino también en las semillas. Por lo tanto, estos últimos se comen frescos y ligeramente fritos para mejorar la visión, restaurar el cabello y las uñas.
- Baronesa Roja Una variedad de mitad de temporada que madura 100 días después de que aparecen los primeros brotes. El fruto es grande (hasta 10 kg), redondeado, con segmentos distintos. La pulpa es sabrosa, jugosa y rica en vitaminas. Se consume tanto fresco como al horno.
- Sapo de mármol. Esta variedad recibió su nombre debido al color verde oscuro de la cáscara con rayas y manchas blancas. Es un vegetal amante del calor con un período de maduración medio. Los primeros frutos aparecen 4 meses después de plantar en campo abierto. La especie está destinada al cultivo solo en regiones cálidas de Rusia. El peso de la calabaza varía de 6 a 12 kg. Las frutas se usan para cocinar: se hornean en rodajas, se hierven las gachas y el puré de papas. En una bodega u otro lugar oscuro y fresco, las verduras conservan su sabor y presentación durante todo un año.
Además, las semillas de las variedades de calabaza dura tienen una composición química y sabor únicos.
Frutal grande
No menos sabrosas y jugosas calabazas
Estas especies se distinguen no solo por el gran tamaño de las frutas, sino también por las características de sabor únicas de su pulpa. Entonces, después de que la calabaza esté completamente madura, la cantidad de azúcar en la mayoría de las variedades puede exceder el 15%, que es incluso más que la de una sandía madura.
Hay 10 variedades de frutos grandes más comunes.
Gigante atlántico
Incluso puede distinguir esta variedad de calabaza de otras por el tamaño de las semillas. Atlantic es una variedad récord tanto en tamaño de calabaza como en el volumen del arbusto y la cantidad necesaria para cultivar este tipo de suelo.
El peso promedio de esta calabaza gigante es de 45 kg. Con cuidado, se pueden obtener verduras que pesen hasta 250 kg.
El gigante del Atlántico es una variedad de mediados de principios, cuya primera cosecha madura 125 días después de la germinación. Es termofílico y requiere riego regular. Si no se cumplen estas condiciones, el arbusto puede desprenderse del ovario o enfermarse.
Big Max
Esta es otra variedad gigante con frutas que pesan hasta 50 kg. Se considera a mitad de temporada y termofílico. Las hermosas verduras ovaladas o redondas después de la maduración adquieren un rico tono anaranjado.
La principal ventaja de la variedad Big Max es su buena resistencia a las enfermedades comunes de los melones y las calabazas.
Luna grande
Es una variedad media-tardía caracterizada por frutos grandes. El peso promedio de una calabaza es de 25 kg, pero se registró un caso cuando se cultivó un "gigante" que pesaba más de 90 kg. El arbusto de la planta es potente y bien desarrollado: las pestañas alcanzan los 3 m de longitud.
Las calabazas son redondas, lisas, con poca segmentación. La variedad se valora por su tamaño y larga vida útil. Siempre que se proporcionen las condiciones necesarias, la cosecha "miente" durante todo un año. También Big Moon tiene resistencia a la mayoría de las enfermedades de los melones.
Amanecer
Esta es una variedad única de frutos grandes. No difiere en alto rendimiento, pero tiene un excelente sabor. La especie es resistente a la mayoría de las enfermedades de los melones y las calabazas. La maduración ocurre 3.5-4 meses después de la germinación de la semilla.
El color de la calabaza es verde grisáceo con pequeñas salpicaduras de naranja. La forma de la fruta es redonda. Las nervaduras son débiles. La pulpa de la variedad Zorka es dulce, pero no jugosa. Contiene una pequeña cantidad de semillas. El peso promedio es de 6-8 kg.
Kapitoshka
Un tipo universal de calabaza a mitad de temporada. Esta es la variedad más popular de esta planta. Es ella quien se usa en la mayoría de las recetas del famoso chef Ilya Lazerson.
La calabaza Kapitoshka es pequeña (aproximadamente 1-2 kg), el número de ovarios en un brote es de 6-7. La fruta es redonda y de color naranja. La verdura tiene una carne crujiente y aterciopelada con dulzura media. En algunas fuentes, especialmente extranjeras, existe una versión híbrida de esta calabaza, que se llama Orange Summer.
Oro parisino
Esta es una calabaza francesa anual que ha ganado popularidad últimamente. Esto se debe a su increíble sabor y a una gran cantidad de vitaminas contenidas en su pulpa.
El rico color amarillo de la cáscara es la razón del nombre de la variedad. La Golden Gourd parisina es una variedad de mediados de principios. Criado por los agrónomos de París, tolera fuertes caídas de temperatura. Las frutas son fuertemente aplanadas, con segmentos pronunciados. Su peso varía de 8 a 12 kg.
Stopudovaya (titanio)
Esta es una calabaza de fruta grande de maduración media para uso universal. Los enormes frutos de la variedad Stopud son adecuados tanto para comer como para alimentar al ganado. Gracias a su gran follaje, arbusto fuerte y sistema de raíces bien desarrollado, Titán puede soportar caídas repentinas de temperatura sin dañar el ovario.
Para lograr un peso máximo de fruta de 50 kg, debe dejar una calabaza por pincel.
Bbw
Es una variedad de mitad de temporada que madura en 110-120 días. La fruta es grande (pesa hasta 40 kg), de color naranja brillante. La pulpa es de hasta 10 cm de espesor, sabrosa y aromática. La variedad Tolstushka tiene un alto rendimiento, resistencia a enfermedades y versatilidad.
Princesa rana
Esta es una calabaza medianamente tardía de frutos grandes, que difiere de otras en su apariencia inusual. Esta belleza tiene una cáscara de color verde oscuro, cubierta de protuberancias y crecimientos en la parte superior, que se asemeja a la piel del sapo. Debido a esto, la calabaza recibió su nombre. El arbusto parece un arbusto de calabaza. Se cosechan 15-20 kg de frutas de una planta.
Además, debido al mayor contenido de azúcar, los frutos de la variedad Princess frog están bien almacenados y no pierden su presentación durante mucho tiempo, incluso en una habitación cálida.
Moscatel
Estas variedades se consideran las más deliciosas y saludables. Sin embargo, al mismo tiempo, son bastante exigentes con las condiciones climáticas y difíciles de cultivar. La mejor opción para la obtención de variedades de moscatel sería utilizar un invernadero o un refugio para películas.
- Piña. Este es un híbrido de mitad de temporada. La calabaza se caracteriza por una forma en forma de pera. Su pulpa es espesa, densa, dulce, con un pronunciado aroma a nuez moscada. Las frutas alcanzan un peso de 1.5-2.5 kg. Esta es una de las variedades de calabaza más dulces y deliciosas.
- Arabat Tipo de mesa de calabaza, que pertenece a las variedades de maduración tardía. La primera cosecha madura 130-135 días después de que germinan las semillas. El peso promedio de la fruta es de 6 kg.
- Grand slam Deliciosa mesa de calabaza. Variedad media tardía: la cosecha se forma en 120 días. La planta se asemeja a un arbusto de calabaza. Cada uno de ellos madura 3-5 ovarios con un peso promedio de 4-5 kg. La corteza es naranja-marrón, cerosa. La pulpa es fibrosa con una pequeña cantidad de semillas. Las frutas se almacenan hasta por seis meses. La singularidad de la calabaza Grand Slam es su aroma. Una vez maduro, se puede captar el aroma de las hojas de higuera.
- Prikubanskaya. Es una variedad media tardía con una larga historia de reproducción. Una calabaza pequeña pesa hasta 2 kg. La variedad Prikubansky se caracteriza por una fruta alargada en forma de pera. El color de la cáscara es naranja-marrón. La pulpa vegetal es tierna, dulce y jugosa. Es de las calabazas de la variedad Prikubansky que a menudo se preparan varias golosinas.
- Azucarado. Debido al alto contenido de azúcar en la pulpa, los frutos de la calabaza confitada se usan ampliamente en la cocina, a menudo se secan y secan. Debido a esto, la variedad recibió su nombre. Esta es una cultura media-tardía. La primera cosecha madura en 4-5 meses desde el momento de la germinación de la semilla. Las frutas son de color marrón claro, redondas y aplanadas. La pulpa es aterciopelada, de color naranja brillante, con un alto contenido de azúcar. El peso promedio de una fruta es de 5 kg. Un arbusto tiene 3-4 ovarios. El cultivo tolera bien el transporte y se almacena durante mucho tiempo, incluso en un apartamento.
En las regiones central y meridional de Rusia, se cultivan variedades de calabazas de nuez moscada como Miracle Yudo, Black Japanese, Trombone.
Una característica única de las variedades de nuez moscada es la capacidad de madurarlas fuera del melón. Cuando las condiciones climáticas empeoran, las frutas se recogen de las camas y se colocan en un lugar oscuro y seco, donde maduran gradualmente.
Para la región de Moscú
Las calabazas no son muy exigentes con el cultivo.
La región de Moscú se caracteriza por fuertes caídas de temperatura durante todo el verano. Además, la tierra se calienta allí durante mucho tiempo en primavera y las heladas tempranas en otoño no son infrecuentes. Estos factores hacen de la región de Moscú un área poco adecuada para el cultivo de melones y calabazas. Sin embargo, hay varios tipos de calabazas que se crían con éxito en el país en esta región.
Miranda
Esta es una calabaza gimnospérmica, que fue criada por un criador polaco. La planta tiene una estructura espesa, sin pestañas largas y gran masa verde. Calabaza cultivada para semillas deliciosas. La pulpa es amarillenta y tiene un sabor neutro.
Arbusto Gribovskaya 189
Esta calabaza de maduración temprana es apreciada por su compacidad: la planta parece un arbusto de calabaza. Los frutos son oblongos. Después de la maduración, su color verde cambia a amarillo brillante con una pequeña cantidad de manchas verdes. Peso promedio - 2 kg. El arbusto Gribovskaya 189 se valora por su sencillez: el arbusto no requiere la eliminación del exceso de brotes y antenas.
Parisino
Media temporada de calabaza de forma redonda. El peso de una fruta supera los 20 kg. Las verduras se pueden almacenar durante mucho tiempo en un lugar fresco y oscuro y son bien toleradas durante el transporte.
Ruso
Esta es una variedad única que se cultiva en casi toda Rusia debido a su resistencia a las heladas.
Muchos jardineros señalan que puede permitir que los arbustos se arrastren por el suelo o atarlos en enrejados. Las calabazas maduras tempranas de la variedad Russkaya maduran en 3 meses. En forma, se asemejan a una perinola: redonda, pero ligeramente puntiaguda cerca del tallo y la inflorescencia.
La pulpa es moderadamente dulce y jugosa. El peso del feto no supera los 4 kg, pero se forman hasta 6 ovarios en una pestaña. El vegetal se enlata, y también se preparan jugo y puré. A escala industrial, el puré de papas de esta variedad se agrega al enlatar tomates y crear jugo de tomate. La principal desventaja de la variedad rusa es la muy corta vida útil del cultivo.
Terapéutico
De acuerdo con el nombre Healing or Healing pumpkin se usa activamente en farmacia, medicina popular y cosmetología. Esto se ve facilitado por el alto contenido de caroteno y el bajo nivel de azúcar en la pulpa vegetal.
Las frutas de maduración temprana maduran dentro de los 3 meses posteriores a la germinación de la semilla. El color de la piel después de la maduración de la calabaza es gris con pequeñas venas blancas. La variedad medicinal se distingue no solo por su composición química, sino también por su forma de disco. Ella ha pronunciado segmentos.
La carne es crujiente, jugosa y moderadamente dulce. Las frutas son pequeñas, alrededor de 3-4 kg. En una habitación oscura y fresca, el cultivo se almacena por hasta seis meses.
Almendra
Esta variedad se llama así en honor a su aroma inusual, que se asemeja vagamente al olor de las almendras.
Es una variedad de corteza dura de maduración ultra temprana que es sensible a las condiciones climáticas y al riego. La forma de la fruta es redonda, la segmentación es pronunciada, el color después de la maduración es de color naranja intenso. La calabaza pesa unos 5 kg. La cantidad de ovarios depende del clima y la calidad del suelo.
El vegetal se utiliza en la cocina y se agrega crudo a los alimentos para animales. La principal desventaja de la variedad es que los arbustos son susceptibles a la infección por mildiu polvoriento. Además, las plantas toleran bien el frío.
Menos comunes en la región de Moscú son las variedades Matreshka, Kolobok, Bessemyanka Michurinskaya y Dynnaya.
Todas estas variedades de calabaza son de maduración temprana y resistentes a las heladas. Son criados por plántulas. También son adecuados para el cultivo en la región de Leningrado y en las regiones centrales del país.
Para Siberia y los Urales.
La calabaza es una planta termofílica con un largo período de maduración. Cultivarlo en regiones con climas fríos y áridos es muy problemático. Sin embargo, los criadores pudieron hacer frente a esto creando nuevos tipos de vegetales. Se caracterizan por un corto período de maduración, piel gruesa y pequeños volúmenes de fruta.
En Siberia y los Urales, es mejor cultivar las siguientes variedades:
- Benincasa Esta es la llamada cera o calabaza de invierno. En Rusia, aún no se conoce bien, pero los jardineros ya han notado su buena resistencia a las heladas. Esto le permite cultivar calabaza Benincasa en Siberia y los Urales. El fruto es alargado, de color verde claro. En apariencia, se asemeja a una calabaza o melón verde;
- Bebé. Una calabaza ultra madura que comienza a dar frutos dentro de los 80 días desde el momento en que germinan las semillas. La planta es compacta (tiene 4-5 ovarios en un brote). El peso del fruto depende de la composición del suelo y del cuidado de los cultivos;
- Impresión. Variedad de temporada media. Arbusto extenso con ramas largas. Frutos de hasta 15 kg, de color naranja brillante, aplanados. Para una buena fructificación, la planta necesita la formación de un arbusto y riego sistemático;
- Peca. Esta es una calabaza de maduración ultra temprana, que tiene un tamaño de arbusto pequeño, hojas pequeñas y brotes cortos. Se requiere un área relativamente pequeña para reproducir un cultivo. Las frutas pesan 2 kg en promedio. Tienen una forma redonda y una piel verde con una pequeña red de venas blancas. La pulpa no es muy dulce ni muy jugosa, tiene sabor a pera. Básicamente, las frutas se utilizan para alimentar al ganado.
Las variedades Adagio, Olga y Premiera también se cultivan en estos territorios.
En los Urales y en el extremo norte, solo se cultivan variedades resistentes a las heladas y de maduración temprana. También puedes cultivar calabazas que pueden madurar fuera de los melones.
Híbrido
Las calabazas son muy variadas en apariencia y sabor.
Las variedades híbridas son especialmente populares entre los jardineros. Como todas las demás verduras f1, estas calabazas se pueden cultivar al aire libre en casi cualquier región. Solo en algunas áreas es necesario cubrirlos con papel de aluminio o mantenerlos en invernaderos durante los primeros meses.
Las variedades más comunes marcadas con F1 incluyen:
- Atlas. Esta es una calabaza temprana en forma de pera con frutas grandes y pulpa delicada y sabrosa;
- Matilda Esta es una calabaza híbrida holandesa que tiene un mayor rendimiento. Hasta 9 ovarios maduran en una sesión al mismo tiempo. Matilda F1 es una calabaza elegante con forma de pera y carne dulce crujiente. El peso de las frutas alargadas no supera los 2-3 kg. Debido a la pequeña cantidad de semillas en la pulpa, la verdura se usa para rellenar y hornear frutas enteras;
- Potimaron (Sol Rojo). Esta es una calabaza de mesa de media tarde con frutos rojos pequeños de 2-3 kg. Se parecen a una burbuja invertida en forma. Se utilizan para enlatar y cocinar diversos platos. Potimaron se almacena muy bien. En un lugar oscuro, fresco y seco, conserva su sabor y presentación durante todo un año;
- Bollo. Esta es una de las últimas variedades que se cosecha después de la primera helada. Las frutas tienen una piel delgada de color verde grisáceo, carne dulce y crujiente. El peso promedio de una calabaza alcanza los 7 kg. La variedad se puede almacenar durante mucho tiempo. Al mismo tiempo, el sabor de las verduras solo mejorará con el tiempo;
- Chengzhou Aunque la calabaza es nativa de los países de Asia Oriental, hoy en día crece bien en los lechos de los jardines en casi toda Rusia. Esta es una calabaza de cera. Chenzhou cumple totalmente con las características declaradas: es resistente a las heladas, alargado, la pulpa es de color verde lechoso. En condiciones adecuadas, el cultivo puede almacenarse durante 2 años.
Entre otras variedades de la categoría F1, Yustinka, Plutón, Bárbara también son populares.
Los híbridos modernos combinan con éxito buen gusto, alto rendimiento, resistencia a cambios bruscos de temperatura e inmunidad a las enfermedades. Todo esto influye en la popularidad de las calabazas f1 y promueve el desarrollo de nuevas especies.
Dulce
Por separado, vale la pena destacar las variedades que tienen una pulpa dulce y jugosa y un rico aroma.
- Albaricoque. Grado medio temprano. El fruto es redondo, ligeramente aplanado, ligeramente acanalado. Calabaza madura a rayas. Su color de piel principal es naranja y las rayas son de color verde oscuro. La pulpa es ligeramente fibrosa, muy jugosa. Las semillas no tienen piel. Se consumen tanto crudos como ligeramente fritos.
- Caramelo. A pesar de su nombre, esta variedad se caracteriza por un alto contenido de vitamina C en su pulpa y un nivel promedio de dulzura. Las frutas maduras tempranas son claramente segmentadas, redondeadas y de cáscara de naranja roja. El peso promedio es de 1.5-2 kg, sin embargo, se amarran hasta 6-8 ovarios en una sesión. La pulpa de la verdura es jugosa, aterciopelada. La verdura se come cruda y se usa para preparar varios platos.
- Moscatel de Provenza. Esta es una calabaza francesa, que pudo echar raíces en huertos en Rusia, como su "paisana" - oro parisino. Se cría en plántulas. En las regiones del norte de Rusia, se recomienda plantarlo en un invernadero o debajo de una película. Ella es a mitad de temporada. Los primeros frutos maduran 100-110 días después de plantar las plántulas en el suelo. La forma de la fruta es redonda, muy aplanada. Fuerte segmentación. Después de la maduración, la cáscara adquiere un color naranja intenso. Peso promedio: no más de 4 kg. La peculiaridad de la variedad: el cultivo se puede cosechar antes de que esté completamente maduro, la calabaza madura bien fuera del melón.
- El hada rosa Variedad de mesa madura temprana. La planta está trepando. Se forman hasta 6 ovarios en una sesión. Las frutas son inusuales: rosa claro, brillante, con un peso de 2-3 kg. La pulpa es jugosa y crujiente.
- Dulce de invierno (dulce de invierno). Esta es una calabaza de maduración tardía, que tiene un poderoso arbusto: sus pestañas pueden alcanzar los 6 m de longitud. Incluso después de la maduración, la fruta conserva su color gris oscuro. Su forma es ovalada, fuertemente aplanada y claramente segmentada. La corteza es gruesa y llena de baches. El peso promedio de la fruta es de 5-7 kg. La variedad es exigente con las condiciones climáticas. Necesita calor constante, pero tolera fácilmente la sequía. La cosecha es utilizada principalmente por fabricantes de jugos y alimentos para bebés.
También son comunes las variedades dulces de Agustín, Shabby y Manzanilla dulce.
La mayoría de ellos pertenecen al tipo de calabaza de nuez moscada, pero también hay frutos grandes. Su peculiaridad es el alto nivel de azúcar en la pulpa. Incluso superan algunas sandías en dulzura.
Decorativo
Actualmente, la calabaza no solo se usa activamente para fines de alimentación y alimentación, sino que también se cultiva específicamente para la decoración de interiores. Esto se ve facilitado por la cría de nuevas especies que tienen características externas únicas.
Las variedades decorativas más populares:
- Hongo;
- Chino carelio amargo;
- Quelpo;
- Pato mandarín;
- Turbante turco;
- Hanka
Al describir las calabazas decorativas, se presta mucha atención a su apariencia y luego a otras características. Después de todo, es gracias a él que estas verduras tienen tales nombres.
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Desafortunadamente, la mayoría de las calabazas ornamentales se consideran inadecuadas para el consumo humano. Sus características gustativas son mediocres.
Algunos especímenes incluso representan una seria amenaza para la salud humana. Por lo tanto, la calabaza decorativa china Karelia amarga en su forma cruda es venenosa. Antes de usar, debe remojarse en solución salina por un tiempo.
Al elegir una variedad en particular, debe tener una idea clara del uso posterior de la fruta. También es necesario tener en cuenta las condiciones climáticas de la región y la disponibilidad de la tecnología agrícola necesaria.
La variedad varietal de calabaza le permite elegir la mejor opción para cada área, dependiendo de las preferencias del jardinero.