Muchas frutas cítricas son populares como alimentos e ingredientes en la medicina casera y la cosmetología. La toronja es un híbrido de parientes cercanos: pomelo y naranja. Las características generales de la fruta permiten distinguir ciertos tipos de toronja.
Características de la toronja y sus variedades.
Características de la toronja
La toronja es un cítrico cultivado que no ocurre en la naturaleza. Es común en países con climas cálidos y fuertes lluvias. Prefiere crecer en lugares brillantemente iluminados por el sol, no difiere en resistencia a las heladas.
El árbol de toronja es una planta de hoja perenne con una copa redonda, perenne, su altura máxima es de 12-15 m, promedio - hasta 6 m. En las ramas la planta tiene espinas pequeñas. La corteza es lisa, a veces son visibles pequeñas grietas.
Las hojas son grandes, de hasta 15 cm de longitud, las flores también son grandes (su diámetro es de 5 cm), blancas y tienen un olor agradable y fuerte. Los frutos también son grandes, alcanzan un máximo de 400-600 g, tienen un diámetro de hasta 15 cm. Tienen una piel gruesa y lisa con ligeras irregularidades, pulpa fragante y jugosa. A menudo dispuestos en racimos, como las uvas: 2 a 15 piezas.
Propiedades útiles y rasgos negativos.
Muchas frutas cítricas tienen propiedades similares. La toronja, como sus parientes, es rica en complejos de fibra, vitaminas y minerales, aceites esenciales y compuestos ácidos. Los beneficios de la fruta están estrechamente relacionados con su composición química:
- los fitoncidios ayudan a eliminar gérmenes e infecciones, mejoran la respiración y el bienestar general;
- la vitamina C fortalece la función protectora del sistema inmune, regula la absorción de ciertos elementos útiles;
- Las vitaminas B regulan la actividad del sistema cardiovascular, la digestión y los procesos metabólicos;
- potasio, magnesio, fósforo, hierro, sodio y otros elementos químicos ayudan a mantener el tono muscular y fortalecer el esqueleto, transportar y sintetizar nutrientes;
- Los aceites esenciales mejoran la condición de la piel, el cabello y las uñas, activan el mecanismo de rejuvenecimiento del cuerpo.
Las consecuencias negativas incluyen la característica principal que une a todos los cítricos: la alta probabilidad de reacciones alérgicas.
Es importante cumplir con una dieta especial para mujeres embarazadas, madres lactantes y personas con alergias a los cítricos, así como para niños pequeños menores de 3 años. Los propietarios de enfermedades asociadas con el tracto gastrointestinal, a saber, con un mayor ambiente ácido del estómago, no es deseable consumir la fruta en exceso.
Existen contraindicaciones para el uso de cítricos durante el uso a largo plazo de ciertos medicamentos, cuya composición entra en reacciones químicas no deseadas con los componentes de la fruta. El jugo también es una alternativa pobre al agua cuando una persona toma un medicamento.
El uso excesivo de éster de aceite de semilla a veces puede afectar negativamente la salud general, por lo que es mejor seguir la receta. La cáscara de la fruta es capaz de contener varios elementos químicos que se comportan agresivamente hacia el cuerpo humano. Están diseñados para preservar la frescura de la fruta durante el transporte.
Diferencias varietales
La fruta es apreciada por su sabor.
Hay 20 tipos de toronja. Se cultivan en los Estados Unidos, China, México, Georgia, Israel.
Las diferencias se reflejan en el esquema de color de la cáscara, la pulpa y la presencia de semillas. Las principales variedades se dividen en los siguientes grupos:
- Pomelo rojo. Más famoso, muy apreciado por su sabor. La pulpa es dulce, jugosa y tiene un tinte rojo brillante. Al final de la temporada, se vuelve amarillo o beige. Cuanto más oscuro es el color, mayor es el contenido de azúcar de la fruta. No hay huesos La corteza es de color amarillo rojizo, delgada y lisa. Variedades - Rubin, Rio Red, Rubin Star.
- La toronja blanca tiene un tono de carne más claro y una piel de color amarillo claro. Tiene un sabor menos dulce que rojo, tiene un ligero amargor, pero la piel de la fruta también es agradable al gusto. No hay semillas en el feto. A menudo se usa para la dieta de pérdida de peso. Está representada por la variedad Duncan, y junto con el pomelo es la base para la selección de cítricos, que se llama dulzura. Es conocida como la fruta de Florida.
- El pomelo rosado está representado por frutas con cáscara amarilla y pulpa roja clara. El nivel de dulzura es promedio entre la toronja roja y blanca. No hay amargura en el sabor. Un representante brillante es la variedad Flame.
- La toronja amarilla abarca muchas variedades diferentes. Los frutos de esta especie tienen una piel de color amarillento claro. La pulpa es de color rojizo o rosado, con un sabor agridulce y un ligero amargor. La presencia de semillas en la fruta puede variar: están presentes o ausentes en representantes de las mismas variedades. Una variedad bien conocida es Marsh.
Contenido calórico de toronja
Las diferencias en el color de la pulpa y la piel superior no afectan el contenido calórico de los cítricos. El valor energético de la fruta es de 35 kcal por 100 g de producto. Las toronjas rojas pueden ser varias unidades más altas en calorías, porque el contenido de azúcar en ellas es ligeramente más alto.
Dichos indicadores se deben a la gran cantidad de agua en la fruta, que ocupa el 90% del peso. Los azúcares ocupan solo del 4 al 7% de la composición. El contenido de proteínas no excede de 0,7 g, grasas - 0,18 g, carbohidratos - 11,5 g, fibra dietética - 1,1 g.
Algunos de los ingredientes y derivados de la toronja también son bajos en calorías.
El valor energético de la ralladura de la fruta no supera las 29 kcal por 100 g, jugo recién exprimido - 30 kcal por 100 g, néctar de pomelo - 44 kcal por 100 g. Componentes para una mayor conservación.
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Conclusión
La variedad de representantes de frutas de pomelo se puede dividir en 4 grupos principales. Se utilizan para consumo puro, para jugos, néctares, ensaladas y otros platos. La diferencia en el esquema de color de la pulpa y la cáscara no es la clave del contenido calórico, pero sí corresponde a diferentes cualidades gustativas. Los cítricos se introducen en la dieta, confiando en sus beneficios, pero al mismo tiempo teniendo en cuenta el daño.