La raza de vacas Kalmyk está en la lista de ganado doméstico, conocida desde hace mucho tiempo. Ella se ha establecido como una buena productora de carne.
Kalmyk raza de vacas
Sobre la raza Kalmyk
Una vez criados por las tribus nómadas de Kalmykia, la raza de vacas Kalmyk se formó bajo la influencia de condiciones climáticas desfavorables de hábitat con engorde durante todo el año en pastos naturales. Por lo tanto, las vacas y toros Kalmyk difieren en resistencia del ganado europeo criado artificialmente. Crecieron en las estepas y montañas de las regiones de Asia Central en condiciones de dura selección natural. Fueron criados en Mongolia y China.
En Rusia, la popularidad de la raza de vacas descrita comenzó hace aproximadamente 3 a 3,5 siglos. En ese momento, se crió en las regiones siberianas, en la región del Volga y en las orillas del Don. Hoy, hasta el 90% de su ganado se ha conservado en territorio ruso en regiones áridas de estepa y semi-desiertos.
Al comienzo del período frío, los animales Kalmyk que sobrevivieron en las duras condiciones continentales depositaron una gruesa capa de grasa, lo que les permite soportar las heladas con confianza. Al mismo tiempo, la calidad y cantidad de alimento no tiene un efecto particular en la formación de la capa de grasa subcutánea.
En la línea Kalmyk, hoy en día hay 4 tipos zonales que difieren entre sí en peso vivo: el Bajo Volga, Siberia, Kazajstán y el norte del Cáucaso.
Para la raza de vacas Kalmyk, los cambios estacionales en el peso son característicos. Incluso con una dieta escasa, los animales pueden almacenar depósitos de grasa, a veces perdiendo hasta 30-50 kg de peso durante la temporada de invierno, mientras mantienen su gordura y constitución densa. La pérdida de peso se compensa rápidamente mediante el pastoreo durante el calor de la primavera, cuando los animales han recuperado completamente el peso perdido.
El trabajo de pedigrí de la cría moderna de animales domésticos tiene como objetivo mejorar las características de calidad de Kalmyks, incluido un aumento en la madurez temprana, un aumento en el aumento de peso vivo y el rendimiento de sacrificio, y una mejora en los datos externos de los animales.
La aparición de los kalmyks
Hoy, la raza debe su exterior al pasado estilo de vida nómada y su permanencia durante todo el año en pastos abiertos con cambios bruscos en los regímenes de temperatura.
En apariencia, la raza de Kalmukia es bastante rechoncha, con una masa muscular y muscular bien desarrollada. La altura de los animales a la cruz no excede los 1.3-1.4 m con una longitud oblicua del cuerpo que va de 1.45 a 1.6 m. La parte trasera del cuerpo del animal está especialmente desarrollada.
Los animales son fáciles de reconocer en la foto. Las características de la raza Kalmyk incluyen una descripción de las principales diferencias:
- cuerpo armoniosamente plegado con una papada profunda bastante desarrollada (0,7 m) y ancha (0,45-0,5 m), un cuello corto que pasa inmediatamente a la cintura escapular,
- constitución fuerte con miembros rectos, estables y rectos,
- cresta occipital en una cabeza pequeña, dando la impresión de una joroba,
- los cuernos de los animales se pliegan en forma de media luna,
- ubre no desarrollada, típica de los animales de la carne, pero no de la dirección láctea.
El color de las vacas y los gobios de la raza Kalmyk es predominantemente rojo o rojo, diluido con manchas blancas. La cabeza de los animales suele estar cubierta de marcas blancas, a veces se pueden ver manchas en el tronco y las extremidades.
En la temporada de frío, los animales están cubiertos con una gruesa capa de lana con bajo cuero, que desempeña un papel importante en la termorregulación. Gracias a dicha lana, las vacas Kalmyk no temen a las heladas de hasta 35-40 ° C. Con el inicio de la temporada de verano, su lana se vuelve lisa y brillante, reflejando los agotadores rayos del sol, por lo tanto, las vacas toleran fácilmente el calor sofocante y permanecen durante todo el día en las alturas de las montañas y en las regiones de estepa.
Los criadores de ganado comenzaron a distinguir dos tipos de vacas de la raza Kalmyk:
- El primero, la maduración temprana, que se caracteriza por tasas de crecimiento rápido con la masa final más pequeña, su esqueleto es ligeramente más claro, la piel es delgada, el rendimiento letal es en última instancia menor en un 2-4%.
- El segundo, de maduración tardía, que no difiere en la intensidad del desarrollo, pero da más peso vivo a la salida.
En la edad de madurez, los gobios de Kalmyk en el momento en que crecen aumentan de peso hasta 0.9-1.1 toneladas, las vacas pesan un poco menos, alcanzando un peso máximo de 0.5 toneladas. Las crías nacen con un peso de 22-25 kg o más.
Característica productiva
En la antigüedad, los representantes de la raza de ganado Kalmyk se usaban principalmente como animales de tiro. Actualmente, estos gobios y vacas de Kalmykia se han convertido en una fuente de un valioso producto cárnico, conocido por su calidad y sabor.
Los gobios de pedigrí de la raza Kalmyk en peso vivo alcanzan 0.8-0.9 toneladas, mientras que se distinguen por el crecimiento intensivo y el aumento de peso. A la edad de seis meses, pesan en el rango de 400 a 450 kg. Sujeto a condiciones de vida y nutrición favorables, el rendimiento de sacrificio alcanza el 67%, excediendo significativamente los indicadores de ganado Shorthorn y Angus.
Los terneros de las vacas Kalmyk ganan 0.8-0.9 kg de peso por día.
De la carcasa de la raza de toros Kalmyk, se obtiene hasta el 57-58% de la carne y hasta el 10-11% del componente graso, que se pliega en forma de capas de mármol.
La raza de vacas Kalmyk, que pertenece al sector de la carne, no difiere en la producción de leche. Sus características como fuente de leche son satisfactorias: la producción anual de leche es de hasta 1.2-1.5 mil kg con contenido de grasa en 4.5-6%. El componente proteico en la leche está en el rango de 4.3-4.8%.
Los toros de Kalmykia actúan como material genético en la producción al cruzar cruces con características de alta calidad.
Ventajas y desventajas de la cría
La cría de animales domésticos observa una serie de ventajas en la raza de vacas Kalmyk que hacen que este ganado sea atractivo para la cría:
- los animales se caracterizan por la resistencia natural y la independencia de las condiciones climáticas de cría,
- vacas y toros sin pretensiones aumentan de peso en los pastizales, que en climas cálidos reducen los costos de mantenimiento de los agricultores,
- El sistema digestivo, bien adaptado a la vegetación de pastoreo, digiere fácilmente el alimento grueso,
- en invierno, el ganado no pierde su rendimiento de matanza incluso con una disminución en la calidad de la alimentación,
- Los animales jóvenes Kalmyk tienen buenas tasas de supervivencia,
- los productos cárnicos tienen características de alta calidad, por lo tanto, la leche obtenida en pequeñas cantidades de vacas Kalmyk tiene un buen contenido de grasa,
- las vacas permanecen capaces de reproducirse hasta por 15 años, el parto se caracteriza por la ausencia de complicaciones, la descendencia que nace es sana y viable,
- Los kalmyks se caracterizan por altas tasas de reproducción: hay en promedio alrededor de 90-95 terneros por cada 100 vaquillas.
Las vacas y toros Kalmyk, naturalmente resistentes, no requieren cuidados especiales, y su cuidado se reduce a la alimentación y al descanso durante al menos 5-6 horas al día. Muestran un aumento de peso regular incluso bajo la condición de un largo viaje, cubriendo distancias de 15-50 km por día en busca de alimentos adecuados.
Al elegir una raza de vacas Kalmyk como ganado, es necesario tener en cuenta que el ganado de esta dirección requiere grandes áreas de pasto para caminar, su mantenimiento en un espacio limitado no justifica los fondos invertidos.
Entre las características de mantener animales Kalmyk está la provisión obligatoria de ganado con agua. En condiciones de vida artificiales, se recomienda regar Kalmyks al menos 4 veces al día, mientras que en condiciones de altas temperaturas en el caluroso período de verano, la cantidad de agua consumida, que promedia hasta 5-6 cubos por 1 individuo, aumenta en un 20-30%.
El ganado Kalmyk se reproduce en la granja PIK PLUS Natyrov Mingiyan
Reemplazo de ganado joven de raza Kalmyk en AgroFirm PIK PLUS, Kalmykia
Entre las desventajas que complican el mantenimiento de Kalmyks, los criadores de ganado notan la manifestación de un carácter agresivo en las vaquillas después del parto, cuando, debido a un instinto maternal altamente desarrollado, la vaca no permite que el ternero recién nacido se acerque al recién nacido, lo que debería ser conocido y tenido en cuenta por los recién llegados que tienen Kalmyks en la granja.