La calabaza gimnosperma difiere de las variedades ordinarias en la estructura de las semillas: carecen de la cáscara dura habitual y son una materia prima valiosa para la industria alimentaria. Aprendemos sobre los tipos populares de esta cultura, sobre su plantación y cultivo.
Calabaza gimnospérmica
Las semillas de calabaza de gimnosperma tienen buena grasa.
La calabaza gimnosperma tolera temperaturas extremas
Características de la calabaza gimnospérmica
La calabaza gimnospérmica es una planta trepadora que prácticamente no difiere de las variedades comunes.
Una breve descripción de la calabaza gimnospérmica:
- Planta. Las plagas alcanzan una longitud de 5-12 m. El tallo es como un látigo, hueco, masivo. El bigote es largo. El follaje es alto.
- Hojas. Redondeado, de cinco lóbulos, verde oscuro, pubescente.
- Flores Grande, de color amarillo brillante. En la planta, se forman hasta 80 flores femeninas, masculinas, hasta 400.
- Raíces Potente, con una superficie de 3-5 metros cuadrados. m. Capaz de alcanzar una longitud de 10 metros.
- Fruta. Redondeado, con una corteza dura y delgada. Los frutos son rayados - amarillos, con rayas verdes. Semillas de tamaño mediano, en una cáscara delgada de color verde oscuro. Las cámaras de semillas de la fruta son profundas, contienen una gran cantidad de semillas. La pulpa es ligeramente fibrosa, el grosor es de 3-7 cm.
Características de la calabaza gimnospérmica:
Características / Parámetros | Descripción / significado |
Tiempo de maduración | 120 días |
Productividad | 20-40 kg de un arbusto. |
Resistencia a enfermedades y plagas | Promedio. Puede verse afectado por el mildiu polvoriento, el mosaico, la podredumbre de la fruta, así como por plagas: pulgones de melón, gusanos de alambre, etc. |
resistencia a las heladas | Bajo. Temperatura mínima del suelo: + 14-16 ° C. |
Peso de la fruta | 6-8 kg, máximo 16 kg. |
Tolerancia a la sequía | Bajo En ausencia de riego, los frutos se vuelven más pequeños. |
Mantener la calidad | Bajo Almacenado por no más de 2 meses. |
Cita | Universal. Calificaciones técnicas: para exprimir el aceite de las semillas. En variedades dulces que contienen 5-8% de azúcar, la pulpa se usa para hacer puré de papas, jugos, cereales y otros platos. |
La pulpa de la calabaza gimnospérmica prácticamente no difiere en valor nutricional de la pulpa de las variedades ordinarias. Pero sus semillas son diferentes: el contenido calórico de las semillas de calabaza gimnosperma es 100 kcal más que el de las variedades ordinarias con piel dura.
Valor nutricional de 100 g de semillas de calabaza gymnosperm:
- Contenido calórico - 650 kcal.
- Proteínas - 23.4%.
- Grasas - 84%.
- Carbohidratos - 8.4%.
- Fibra dietética - 30%.
- Agua - 5 g.
La grasa en las semillas de calabaza gimnospermas es un 35% más que en las variedades ordinarias, las proteínas y los carbohidratos son un poco menos.
Variedades populares de calabaza gimnosperma
La calabaza gimnospérmica está representada por variedades que difieren en madurez, tamaño del fruto, rendimiento y otras características. Además, todos tienen una cosa en común: sus semillas están peladas, en una película comestible transparente:
- Golosomyanka. Variedad de temporada media. Madura en 100-110 días. En una planta trepadora hay 4-5 frutos aplanados que pesan 4-6 kg. La pulpa es amarilla, dulce; durante el almacenamiento, aumenta el contenido de caroteno y azúcares. Las semillas son de color verde oliva, ricas en vitaminas y zinc. La resistencia al frío es moderada.
- Olga Variedad de maduración media y ondulación media. Ideal para exprimir el aceite de semilla de calabaza. Los frutos son redondeados, peso - 5-6 kg. La pulpa es ligera, dulce. Las semillas son grandes.
- Miranda Variedad polaca de mitad de temporada con pulpa jugosa. La principal diferencia es la forma semi-espesa de la planta. Ocupa un área pequeña, en comparación con las variedades trepadoras. Los frutos son aplanados, con una corteza verde clara y pulpa jugosa de azúcar medio. Peso de la fruta: 3-4 kg.
- Danae A mediados de temporada, variedad fuertemente trenzada, la maduración ocurre 120 días después de la siembra. Los frutos son redondeados, la corteza es de color amarillo anaranjado, reticulada. Pulpa - amarillo-naranja, con un aroma agradable, crujiente y denso. Es bueno en forma hervida y horneada, hace deliciosos jugos y puré de papas. El peso de las calabazas es de 3-5 kg. Tiene un alto contenido de almidón y azúcar. Propenso a la sobrepolinización.
- Juno Variedad de maduración temprana. Se distingue por una fuerte escalada. Requiere aislamiento espacial, para evitar el polvo. Las calabazas son redondas, pesan 4 kg. La pulpa es agradable al gusto, se usa fresca, hervida, guisada, al horno. Difiere en una calidad de conservación muy alta: las calabazas se pueden almacenar hasta por 4 meses.
- Estiria Variedad austriaca de maduración media y larga. El objetivo principal es la producción de petróleo. El producto obtenido de las semillas tiene un sabor a nuez. Peso de la fruta: 4-8 kg. Las calabazas se almacenan, casi 3 meses.
Ventajas y desventajas de la calabaza gimnosperma
Ventajas de la calabaza gimnospérmica:
- Alta oleosidad de semillas. Las variedades de calabaza se utilizan comercialmente para producir aceite de semilla de calabaza.
- Sencillez de procesamiento, debido a la ausencia de conchas duras. El proceso de exprimido de aceite se simplifica.
- Puede crecer en casi todas las regiones de la Federación Rusa.
- Resistencia a las enfermedades.
- Tolera bien los cambios de temperatura.
Desventajas
- Cultivado solo por el método de plántulas.
- Relativamente bajo rendimiento.
- La mayoría de las variedades no tienen una buena calidad de conservación, se almacena peor que la calabaza común.
- Es inferior a la calabaza ordinaria en el sabor de la pulpa.
La calabaza gimnospérmica tiene muchas desventajas, pero todavía se cultiva por el bien de "desnudo", sin cáscaras, semillas.
Requisitos de rotación de suelos y cultivos
Las gimnospermas, como todos los otros tipos de calabazas, son un cultivo de día subtropical termofílico. Dado que en la Federación de Rusia, en la mayoría de las regiones, el clima no es demasiado soleado, la calabaza necesita áreas bien iluminadas con suelos fértiles.
La relación de la calabaza gimnospérmica al suelo:
- Crece en suelos fértiles y sueltos enriquecidos con materia orgánica.
- Puede crecer en suelos con acidez neutral, se permite una ligera acidez: pH de 6.5 a 7.5. En suelos ácidos, el cultivo está inhibido.
- La planta absorbe muchos nutrientes. Una tonelada de fruta requiere: potasio - 4.5 kg, nitrógeno - 2.7 kg, fósforo - 1.2 kg. Tales necesidades no pueden satisfacerse con la introducción de humus, compost o estiércol; es necesario usar fertilizantes minerales.
Reglas de rotación de cultivos:
- Predecesores deseables - remolachas, repollo, cebollas, zanahorias, papas.
- No deseado - calabaza, calabaza, pepinos, otras variedades de calabazas.
La tecnología agrícola de la calabaza gimnosperma
Las variedades de gimnospermas, a diferencia de las calabazas comunes, son mucho más exigentes en términos de cuidado y condiciones de crecimiento. Se cultivan en forma de plántulas y sin plántulas. No es necesario llevar a cabo eventos especiales: las calabazas con semillas "desnudas" necesitan riego, alimentación y aflojamiento.
Preparación de semillas
Las semillas se pueden comprar o cosechar usted mismo, de calabazas de su propia cosecha. Reglas para recolectar y preparar semillas:
- Las semillas se toman de calabazas que están 100% maduras.
- El material recogido se lava y se seca a fondo.
- Las semillas recolectadas se almacenan en bolsas de papel.
- Antes de la siembra, las semillas se calientan a + 40 ° C durante 10 horas.
- Después del calentamiento, las semillas se sumergen en un estimulador de germinación durante 12 horas.
Plántulas en crecimiento
La siembra de semillas para las plántulas comienza 30-45 días antes de plantar en campo abierto.
El procedimiento para cultivar plántulas:
- Preparar contenedores individuales. Las ollas con un volumen de 500 ml son adecuadas. Proporcionar un buen drenaje. Las plantas no toleran el trasplante bien, por lo que debe hacerlo sin recoger: trasplante las plántulas de las macetas directamente a campo abierto. La mejor opción es crecer en tabletas de turba de 10x10 cm.
- Llene los contenedores con sustrato preparado para pepinos: se vende en tiendas agrícolas. O prepare una mezcla de tierra mezclando turba, humus y aserrín en una proporción de 2: 1: 1. Agregue fertilizante complejo a esta mezcla: dosifique su cantidad de acuerdo con las instrucciones.
- Semillas preparadas adecuadamente: calentadas y empapadas, plantar una a la vez en una maceta. Excavar cada semilla 4-5 cm.
- Riega los cultivos después de plantar. Las semillas germinan en 5-8 días.
- Mantenga la temperatura entre +22 y +25 ° C. Las horas óptimas de luz natural para las plántulas son de 12 horas.
- Riega las plántulas regularmente a medida que se secan. Evitar el anegamiento.
- Alimente a las plántulas con fertilizantes complejos una vez por semana, tan pronto como aparezcan los brotes.
- Una semana antes de plantar, comience a endurecer. Saque las plántulas afuera, primero durante media hora y, aumentando gradualmente la duración de la caminata, llévelas a 3-4 horas.
El esquema de plantación de calabaza depende de la variedad:
- Calabaza de arbusto plantado según el esquema 70x70 cm.
- Medio trenzado - 70x140 cm.
- Trenzado grande - 200x100 cm.
La plantación de plántulas en el suelo comienza cuando el suelo se calienta de +14 a +16 ° C. Por lo general, tales condiciones se crean en mayo-junio; el tiempo exacto depende de las condiciones climáticas. Solo las plántulas fuertes se trasplantan al suelo.
Procedimiento de trasplante:
- Prepara la cama. Para prepararlo, vierta los siguientes componentes en el orificio si el clima es seco o directamente en el suelo si el clima es húmedo:
- mullein - 2 cubos;
- tierra negra - 1 cubo;
- superfosfato - 1 cucharada l
- Haz un surco en la cama preparada.
- Vierta 3 litros de agua tibia en el agujero.
- Planta la plántula en el hoyo usando el método de transbordo. Y si las plántulas se cultivan en tabletas de turba, simplemente colóquelas en los agujeros junto con el "contenedor".
- Para que las plántulas echen raíces más rápido, sombree temporalmente con hojas grandes, por ejemplo, la bardana servirá.
Plantación de semillas en campo abierto
En las regiones del sur, donde la primavera comienza temprano, se practica el método de cultivo de calabaza sin semillas. El suelo se prepara de la manera tradicional: en otoño se excava y se agrega materia orgánica al excavar.
La siembra comienza cuando se desarrollan circunstancias favorables: el suelo se calienta a + 14-16 ° C y se excluye la probabilidad de heladas recurrentes.
El orden de sembrar semillas de calabaza en el suelo:
- Afloje la tierra antes de trasplantar las plántulas. La profundidad de aflojamiento es de 6-7 cm. Coseche los rizomas de las malezas mientras se afloja.
- Cavar agujeros. El diámetro óptimo es de 30-40 cm, profundidad: desde 7 cm.
- Vierta 1-2 litros de agua tibia en el agujero.
- Agregue humus (5 kg) a cada pocillo, así como superfosfato (75 g), cenizas (200 ml) y sulfato de potasio (100 ml). Mezcle bien los ingredientes con la tierra.
- Planta de 3 a 4 semillas en cada hoyo, con un intervalo de 3 a 4 cm. Profundidad de incorporación: de 5 a 6 cm. Espolvorea con tierra y mantillo con turba o humus.
- Cuando aparecen los brotes, elija entre 3-4 brotes más fuertes. Pellizca el resto.
Características de cuidado
Las calabazas de gimnosperma requieren el mismo cuidado que las variedades regulares:
- Riego La cultura necesita riego regular. El suelo debe estar húmedo en todo momento. La calabaza necesita riego todo el tiempo mientras está creciendo. El riego de calabaza se recomienda por las mañanas, cuando hay una mínima diferencia de temperatura entre el suelo y el agua, entonces las raíces de la planta no se estresarán.
- Aflojamiento El suelo se afloja regularmente para eliminar la corteza y mejorar la aireación. Al aflojarse, las raíces reciben oxígeno.
- Triturado. Para mantener la tierra suelta y no secarse, así como para evitar el crecimiento de malezas, se utiliza el acolchado. El suelo está cubierto de heno, aserrín, paja, turba.
- El mejor vestido. Tan pronto como las plántulas echen raíces en las camas, comienza la alimentación. La primera vez que se aplica la fertilización 7-10 días después de la siembra. Para la alimentación, se utilizan excrementos de aves de corral, mullein, infusiones de hierbas, cenizas, así como fertilizantes minerales complejos. Durante la temporada de crecimiento, la calabaza se alimenta 3-4 veces. La fertilización se combina con el riego: el agua promueve la absorción de nutrientes y previene las quemaduras de las raíces.
Probabilidad de polinización
Los insectos polinizan la calabaza gimnospérmica. No debe haber calabazas, calabazas u otras variedades de calabaza cerca de las calabazas; de lo contrario, la calabaza con semillas blandas pronto se transferirá.
El mejor método de polinización para evitar la polinización cruzada y mantener la pureza de la variedad es artificial:
- Con un pincel, polinice las flores femeninas con polen de las flores masculinas.
- Para evitar que los insectos lleguen a la flor polinizada, la cubren con bolsas.
Gracias a la polinización artificial, es posible prevenir la degeneración de la variedad y aumentar la productividad.
Cosecha y almacenamiento
Reglas para recolectar frutos de calabaza gimnospermos:
- La madurez de la fruta está determinada por el rico color de la fruta y el tallo seco.
- El clima de limpieza se ve afectado por el clima de la región. Por lo general, la colección se lleva a cabo en el otoño. En climas templados, las calabazas están listas para la cosecha a mediados de octubre, en las regiones del sur a mediados de septiembre.
- Las frutas son arrancadas con tallos.
- Es aconsejable recolectar todas las frutas en un día, antes del inicio de las heladas.
Las frutas se almacenan por un corto tiempo, generalmente 2 meses, con el tiempo comienzan a pudrirse y las semillas germinan. Algunas variedades se almacenan durante 3 o incluso 4 meses.
Condiciones de almacenamiento para calabazas:
- Temperatura interior - hasta +10 ° C.
- Humedad - hasta 80%.
- Las calabazas no se almacenan en el suelo, se apilan en estantes, se cambian con paja; las frutas no deben entrar en contacto entre sí.
- De vez en cuando, las frutas se inspeccionan para eliminar las podridas a tiempo.
Las calabazas con tallos cortos deben procesarse primero; se almacenan menos.
Comentarios de jardineros y agricultores
Boris, 35 años, jardinero aficionado, región de Rostov La calabaza gimnospérmica es muy poderosa: látigos, flores, hojas, todo lo grande. Crece como un monstruo, las pestañas se extienden por todas partes, suprime las malas hierbas. Planto en un montón de compost, por lo que no hay problemas nutricionales. El rendimiento es alto, la pulpa sabe más o menos, pero las semillas son deliciosas.
Zinaida, 45 años, residente de verano, región de Voronezh La calabaza gimnosperma tiene una pulpa peor que la habitual, no tan dulce y sabrosa, pero las semillas son excelentes, las llamo, "para gente perezosa". Pero debes comerlos un poco, muy nutritivos. Cuidando como una calabaza normal, la única diferencia es que necesita plantarla lejos de pepinos, calabacines y calabazas, de lo contrario se convertirá en polvo y se degenerará.
Pavel, 30 años, agricultor, territorio de Krasnodar. Cultivo gimnospermas de calabaza en riego por goteo. La productividad por hectárea es de hasta 1200 kg. Deje que las semillas vayan a la mantequilla y la carne vaya a alimentar al ganado. Si vende productos para exportación, puede ganar mucho dinero.
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Las calabazas de gimnospermas son interesantes, en primer lugar, para los amantes de las semillas de calabaza y los agricultores que pueden cultivar este cultivo sin pretensiones y productivo para fines industriales. El aceite de calabaza es un valioso producto líquido que se puede utilizar para vender un buen negocio.
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Rusia. Ciudad Novosibirsk
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