En los Estados Unidos, Perú, México y China, el maíz rojo no sorprende a los locales: el cultivo crece junto con otras variedades menos exóticas. En Rusia, no todos los jardineros conocen la existencia de esta planta de la familia de los cereales, un color inusual.
Maiz rojo
El maíz rojo tiene un sabor dulce a nuez.
El maíz rojo conserva el color cuando se cocina
Descripción de la cultura, ventajas y desventajas.
El maíz en una variedad de tonos de rojo: de rosa cremoso a burdeos oscuro, se encuentra entre las variedades aireadas, dentadas y silíceas. La altura del tallo de esta planta anual depende de la variedad y varía en el rango de 1.8-2.6 m.
La longitud de las orejas es de 10-30 cm, las pequeñas forman hasta 10 piezas en una planta, las grandes: 2-4. Las variedades de maíz rojas y amarillas se distinguen por un diámetro de oreja más pequeño. La raíz fibrosa del cultivo puede soportar el peso de la planta en clima tranquilo. Con un fuerte viento, los tallos se caen.
El maíz dulce rojo se hierve y se enlata. Las palomitas de maíz están hechas de variedades explosivas con granos puntiagudos. Los granos de las variedades con almidón se muelen en harina de maíz, y las parcelas de jardín están decoradas con variedades decorativas.
Las ventajas del maíz rojo incluyen:
- sabor dulce con notas de nuez o frutales;
- el valor nutricional es 20% mayor que el de las variedades amarillas;
- preservación del color durante la cocción;
- variedad de variedades, lo que le permite obtener el producto en diferentes momentos;
- universalidad de uso;
- propiedades curativas.
La peculiaridad del maíz rojo es la presencia de antocianinas, que determinan el color y las propiedades útiles de la planta. Los estudios en Japón y los EE. UU. Han demostrado que los antioxidantes en el cultivo previenen eficazmente la aparición e inhiben el desarrollo de neoplasmas malignos, normalizan la presión arterial.
Los granos de las variedades rojas de maíz debido a la capacidad de acelerar el metabolismo se usan en dietética. En medicina popular, se usan para bajar el azúcar en la sangre y el colesterol.
Entre las deficiencias del cultivo, una corta vida útil se distingue durante la cosecha en la etapa de maduración de la leche y la intolerancia a la sombra de la siembra.
Variedades populares de maíz rojo
Las variedades más populares de maíz rojo son la cría estadounidense y china. Pero otros países (Italia, Rusia, India, México, El Salvador) están involucrados en el desarrollo de nuevos híbridos de colores brillantes inusuales.
Las mejores variedades de maíz rojo, populares entre agricultores y consumidores:
- Rojo oaxaqueño - Una variedad americana que madura en 3 meses. En un tallo de dos metros, las mazorcas grandes en forma de cilindro crecen hasta 25 cm de largo. Los granos dulces de color rubí se utilizan para la producción de harina y sémola de maíz. Una gran cantidad de antocianinas en la composición del rojo de Oahakan hace que el cultivo se cure.
- Floriani pedernal rojo - una variedad altamente productiva de origen italiano, recomendada para plantar en parcelas domésticas. Tiene un sabor dulce pronunciado inusual con toques de plátano y una textura de grano esponjoso. El pedernal rojo Floriani maduro temprano tiene mazorcas grandes de 20–22 cm de largo con granos rojos puntiagudos.
- flecha roja y Golpe de milagro rojo - Variedades chinas caracterizadas por una maduración temprana (80 días desde la aparición de las plántulas hasta la madurez). Utilizado para hacer escamas de aire. La altura del tallo es de 1-1.5 m, la longitud de la mazorca es de 13 cm. Los núcleos redondeados alargados de la Flecha Roja están pintados en color marrón con un tinte negro, los conos milagrosos son de color rojo oscuro.
- Carnicero de sangre peruano Se distingue por el hecho de que con una altura media de la planta de 1,6 m, se forman hasta 4 mazorcas de 30 centímetros de longitud. Carnicero sangriento: súper temprano, madura en 70 días desde la aparición de las plántulas.
- Cariño rayado - Un híbrido raro criado por nerds japoneses. El cultivo atrae la atención con hojas inusuales con franjas rojas, amarillas y anaranjadas. Los granos de rubí oscuro son adecuados para hacer palomitas de maíz, pero con mayor frecuencia las plantas se usan para decorar el sitio.
- Granate rubí, criado por los criadores rusos, se refiere a variedades de maíz rojo medio tardío. En una planta de hasta 2.5 m de altura, crecen mazorcas de 30 cm de largo, los granos son de dientes planos, de color rojo oscuro.
Además de las variedades domésticas enumeradas, los jardineros rusos cultivan maíz rojo con cuentas, fresa y cereza roja.
Aterrizaje
Sembraron semillas de maíz rojo cuando el suelo se calentó hasta 13 grados o al menos 2 semanas han pasado desde la última helada. Si las semillas se siembran después de la primera década de mayo, antes del inicio de las altas temperaturas del verano, la planta no tiene tiempo para formar el tallo y las hojas, lo que amenaza con inhibir el crecimiento, el amarillamiento de las placas de las hojas, reduciendo el volumen del cultivo.
La preparación de semillas previa a la plantación consiste en calibración, desinfección, remojo:
- Primero, el material se clasifica, rechazando los embriones con daño mecánico, manchas y decoloración.
- A continuación, las semillas se graban con una solución de manganeso, ácido bórico o sulfato de cobre, previniendo enfermedades características del cultivo.
- Para acelerar la germinación, las semillas se empapan, colocándolas en una capa entre dos servilletas de algodón húmedas, retorcidas y depositadas en una bolsa de plástico.
- Antes de la hinchazón y la aparición de raíces, el material de plantación se mantiene en una habitación con una temperatura de 20 grados, asegurándose de que la tela permanezca húmeda.
El maíz rojo se empapa durante no más de 4 días, ya que cada día aumenta el riesgo de romper las raíces debido a su rápido crecimiento.
El maíz rojo prefiere áreas soleadas con suelos sueltos fértiles, cuya acidez no es inferior a 5,5. Debido a que las raíces crecen cerca de la superficie, las plantaciones protegen contra el viento.
Para aumentar el rendimiento en un cuarto o más antes de plantar en el suelo a una profundidad de no más de 30 cm, el estiércol podrido o el compost se cierra a razón de 1 cubo por 2 m2. metro
Para proteger el maíz rojo del alojamiento, aumentar la probabilidad de polinización y aumentar la productividad, se recomienda plantar semillas en hileras, incluso en un área contigua de una casa pequeña, como en las granjas.
Al plantar entre hileras, mantienen una distancia de 60 cm. La profundidad del surco es de 5 cm. Cuando las semillas echan raíces y los brotes crecen hasta 20 cm, el cultivo se diluye, dejando 25-30 cm entre las plantas.
Cuidado de los cultivos durante el cultivo.
Las medidas para cuidar la planta en campo abierto incluyen regar, fertilizar, desherbar y aflojar, acolchar, combatir enfermedades y plagas.
Riego
A pesar del hecho de que el maíz rojo dulce puede tolerar la sequía a corto plazo, el cultivo requiere un riego moderado.
Con abundante riego, las plantas corren el riesgo de infección con enfermedades fúngicas. La humedad insuficiente del suelo conduce a una rápida transición de la madurez de la leche a la técnica.
Riegue el cultivo debajo de la raíz a medida que se seca el suelo.
El mejor vestido
Si el suelo se fertiliza durante la siembra, el cultivo se alimenta dos veces por temporada para obtener un cultivo abundante:
- La primera vez que se agrega fósforo para fortalecer el sistema de raíces, cuando una planta tiene 5 hojas.
- La segunda vez para la formación de masa verde y mazorcas de maíz se fertiliza en la etapa de 8-9 hojas. Utilizando el método de rociar las hojas con una solución de urea a una velocidad de 400 g por cubo de agua o durante el período de crecimiento de los pedúnculos, las plantas riegan con nitrato de amonio (500 g por 10 l de agua).
Control de marihuana
El cuidado del suelo incluye el desmalezado regular de malezas que compiten con el maíz por nutrientes y el aflojamiento del suelo para aumentar la aireación del suelo.
Triturado
El mantillo hecho de pasto cortado o compost, colocado alrededor de las plantas y en espacios separados, reduce los costos de mano de obra asociados con el riego y el desmalezado.
Control de Enfermedades
Si aparecieron crecimientos de nódulos blancos en diferentes partes de la planta, significa que la enfermedad del maíz más común, la vejiga, golpeó la siembra.
Métodos de lucha:
- rociar con Bayleton, Privent de acuerdo con las instrucciones;
- tratamiento de semillas antes de plantar;
- exterminio de insectos, portando esporas de hongos.
Las partes afectadas de las plantas se arrancan, se queman o se entierran a una profundidad de no menos de 0,5 m.
Cosecha y almacenamiento
Para hervir y enlatar en la fase de madurez de la leche, se recomienda que las mazorcas de maíz rojo se recojan temprano en la mañana inmediatamente antes de su uso, girando en la base. Si se retrasa la cocción, las orejas sin limpiar se almacenan en el refrigerador por no más de 5 días, después de lo cual el sabor de los granos cambia para peor.
Para la preparación de palomitas de maíz, la harina, el almidón, el maíz se cosecha después de la plena madurez, pero generalmente estas variedades no se cultivan en dachas y parcelas domésticas.
La disponibilidad de las mazorcas para la cosecha está determinada por borlas marrones y una punta redondeada. El grano perforado por la uña debe emitir un líquido lechoso.
La congelación en el congelador de los núcleos conserva la dulzura y la jugosidad de los granos hasta por 1,5 años.
El maíz rojo se destaca entre otras variedades con un sabor dulce y brillante y sin pretensiones en el cuidado. El mayor contenido de antioxidantes en el uso de granos de rubí de esta planta tiene un efecto terapéutico y ralentiza el envejecimiento del cuerpo.