Un roble es un hongo que habla por sí mismo de que crece debajo de un roble en bosques caducifolios. Es muy similar al boletus, pero también tiene algunas diferencias. La familia de los hongos incluye no solo especies comestibles de robles, sino también el conocido hongo satánico, que representa un grave peligro para el cuerpo humano.
Otros nombres de hongos
La pata de hongo está cubierta con una cierta red oscura, por la cual se puede distinguir un roble común. El hongo de roble es de color marrón con diferentes tonos, por lo que también se llama:
- roble marrón oliva;
- un edredón
- funda Nordica;
- sucio sucio marrón.
Descripción y características del roble. ¿Cómo se ve un hongo?
El hongo en sí es sabroso, tiene un aroma agradable, pero es importante no confundirlo con otros hongos menos sabrosos y menos útiles. Para hacer esto, debe familiarizarse con su apariencia.
Sombrero Tiene un gran diámetro, que puede alcanzar los 20 centímetros. El sombrero es masivo, carnoso, hemisférico. Prácticamente no está unido a la pierna, podemos decir que está puesto en ella. Con el tiempo, se abre y se convierte en una almohada. La parte superior es aterciopelada, con diferentes colores: amarillo-marrón, gris-marrón, naranja oscuro. El sombrero está pintado de manera desigual. La carne es amarilla, y en el sitio de fractura adquiere un color azul verdoso.
Pierna bastante grueso, masivo, en forma de maza, cuya altura es de hasta 12 centímetros. Debajo del sombrero, la pierna tiene un color amarillo, y cuanto más baja es, el color se oscurece y en la raíz es naranja oscuro. Una característica distintiva del hongo es la malla que cubre la pierna, la carne es roja.
Pulpa amarillo, con fuerte presión o cuando interactúa con el aire en forma de corte, se vuelve azul. El sabor y el aroma son agradables, pero no pronunciados.
Si usa el hongo de roble junto con bebidas alcohólicas, es posible una intoxicación grave.
¿Cuándo y dónde puedo encontrar el hongo?
El hongo crece en el suelo de piedra caliza, donde el sol calienta bien la tierra, a menudo se pueden encontrar cerca de:
- abedules
- roble;
- abeto.
La temporada de cosecha comienza de mayo a junio, luego desaparecen y vuelven a salir del suelo en agosto y septiembre.
Variedades
Un roble común también tiene variedades que son idénticas en composición al original, pero tienen un aspecto y tamaño diferentes.
Roble moteado
El roble moteado es un hongo comestible con un agradable sabor y aroma.
Sombrero aterciopelado, puede ser marrón, azul oscuro, castaño o marrón, que se oscurece con la más mínima presión sobre la carne. La forma es en forma de almohada o hemisférica.
Pierna alcanza 16 centímetros de altura y tiene un tono rojo-amarillo cubierto de puntos o una especie de cuadrícula.
Pulpa De color amarillo brillante o anaranjado, en el lugar de una rotura o corte, con el tiempo adquiere un tinte azulado. No hay sabor y aroma fuertes.
Dobles. Seta satánica (venenosa), la carne se vuelve roja en el sitio de la ruptura y solo después de eso adquiere un tinte azulado. El boletus amarillo es diferente porque el hongo tiene una pata completamente amarilla y solo se puede encontrar en Europa occidental. Dubele Kele es una especie de hongo muy rara, que crece solo en suelos calcáreos.
¿Cuándo y dónde puedo encontrarme? El hongo crece de mayo a octubre:
- en siberia
- en el Cáucaso;
- Lejano Oriente;
- Parte europea de Rusia.
A veces se encuentra en Leningrado. En bosques de coníferas y caducifolios, en suelos pantanosos y ácidos cerca de abetos, abetos y robles.
Marrón oliva
Seta comestible, perteneciente al género Borovik, el sabor y el aroma no son pronunciados.
Sombrero convexo, con un diámetro de 20 centímetros, rara vez es plano. El color es marrón con un tinte verde oliva, a veces hay un tinte amarillo-marrón. Los bordes del sombrero son rojizos, la parte inferior de su color tubular burdeos.
Pierna 12 centímetros de alto, el color es el mismo que el sombrero.
Pulpa carnoso, verde en el sitio de fractura. Tiene un sabor y aroma agradable, no pronunciado.
¿Cuándo y dónde puedo encontrarme? Muy a menudo, un edredón marrón oliva se encuentra en bosques caducifolios y mixtos en las tierras bajas. Crece principalmente al lado o debajo del roble, de donde proviene el nombre. Crece de julio a septiembre.
¿Qué puedo confundir con un roble común?
El hongo común del roble es un poco similar a otros hongos, tanto venenosos como comestibles. Antes de poner el hongo en una canasta, debe inspeccionarlo y asegurarse de que este hongo no dañe la salud.
Puedes confundir el roble con los siguientes hongos:
- roble moteado (seta comestible);
- roble rosado-dorado (comestible después del tratamiento térmico y venenoso en su forma cruda);
- Seta satánica (venenosa incluso después del tratamiento térmico).
Este tipo de hongo no es común, pero si una persona no comprende los hongos, es mejor no recolectar robles. Por supuesto, no habrá un desenlace fatal, pero se puede obtener una intoxicación grave.
Procesamiento y solicitud
Para poder comer champiñones de roble, debe remojarse durante medio día, durante el cual cada 1-2 horas es necesario cambiar el agua para limpiar. Luego se hierven y solo después de eso se pueden cocinar de acuerdo con su receta favorita. Aunque hay pocas toxinas en este hongo, aún se destruyen durante la cocción. Si no trata los hongos adecuadamente, esto puede provocar problemas en el tracto gastrointestinal.
Duboviki se puede encurtir, y si también arrojas un poco de ácido cítrico en el frasco, el hongo conservará su color incluso después de un almacenamiento prolongado.
Además, el roble se puede hervir primero, luego freír, sazonar con su salsa favorita. Además, sobre la base de champiñones hacen sopas, salsas, aderezos además de la guarnición. Incluso con tratamiento térmico, el roble no pierde sus valores, huele bien y tiene buen sabor.
Valor en medicina
En la medicina popular, los robles se hicieron famosos como medicina contra los tumores malignos. Desde la antigüedad, se han hecho lociones y bálsamos a partir de estos hongos, tras la aplicación de los cuales disminuye la fatiga, el estado de depresión desaparece, los nervios se calman y la fatiga desaparece.
Los beneficios y valores útiles del roble.
Todos los hongos comestibles contienen muchos ácidos útiles, vitaminas y oligoelementos. El hongo común del roble no se queda atrás del resto y también tiene muchas sustancias útiles. Los componentes principales son zinc, magnesio y hierro, que tienen propiedades reductoras y otras sustancias beneficiosas.
Zinc - Útil para el buen funcionamiento del tracto gastrointestinal. Este microelemento puede acumularse en el páncreas, interviene en la digestión y ayuda a absorber los nutrientes adecuadamente.
Cobre - restaura las células, mejora el metabolismo, forma hormonas y mejora la circulación sanguínea.
Planchar - Normaliza la cantidad de hemoglobina en la sangre. El uso sistemático del roble, incluso en cantidades mínimas, compensa la necesidad del cuerpo de componentes importantes.
Aminoácidos - capaz de mejorar la memoria mental y visual, agregar energía, vitalidad y fuerza, aumentar la actividad mental y también prevenir el desarrollo de aterosclerosis.
Beta glucanos - contenido en robles comunes en grandes cantidades afecta positivamente el sistema inmune humano.
Contraindicaciones y daños.
En general, los robles no pueden dañar el cuerpo, es importante ensamblarlos correctamente, sin confundirlos con un hongo satánico venenoso, porque se parecen. La principal diferencia es un olor acre desagradable y el hongo venenoso tiene un sombrero de color verdoso.
Los hongos son un alimento específico que contiene una gran cantidad de quitina. Indudablemente benefician al cuerpo, pero es importante entender que en niños menores de 12 años todavía no se han formado enzimas que permitan una buena absorción de este producto. Por lo tanto, en la infancia, no necesita dar platos con la presencia de hongos, para evitar consecuencias desagradables. Además, no puede comer hongos para las personas que tienen una reacción alérgica.
Cultivo de hongos
Muchos amantes de los hongos o simplemente residentes de verano quieren tener hongos comestibles y sabrosos en su jardín, pero pocas personas saben por dónde empezar y cómo ocurre este proceso en general.
Hay dos formas de cultivar un garrote:
- extenso;
- intensivo.
Extenso
Gracias al primer método de cultivo de hongos, en el que todas las condiciones son lo más cercanas posible a las naturales, es más probable que obtengan una gran cosecha. Para este método, no necesita equipo especial ni ninguna habilidad. Lo único malo es que todo depende de las condiciones climáticas y el clima, si el clima es malo, entonces los hongos darán frutos peor y más lento.
Para cultivar setas de roble, es necesario cerca de los árboles de hoja caduca, mejor cerca del roble. La plantación donde crecerán los robles debe estar protegida del sol, es decir, los rayos directos no deben caer. Alrededor del árbol se elimina 20 centímetros de espesor del suelo de aproximadamente un metro cuadrado. Este lugar debe estar bien regado, luego espolvoreado con tierra preparada de la siguiente manera:
- mezclar turba;
- hojas de un árbol;
- serrín;
- estiércol de caballo
Mezcle todo con tierra y recuéstese alrededor del tronco. Además de esto, espolvoree el micelio con tierra seca y llénelo con tierra nativa, elimine antes y gotee agua. En los calurosos meses de verano, el suelo debe regarse periódicamente y, en invierno, aislarse con musgo, las hojas que han caído del árbol y la paja. Puede comenzar tal plantación en primavera o verano, si todo se hizo correctamente, luego de 6 meses puede cosechar la primera cosecha.
Intensivo
En cuanto al segundo método, es más efectivo, ya que los hongos darán frutos independientemente del clima y las condiciones climáticas. La desventaja es cierta complejidad e inversión financiera en este asunto. Es necesario equipar el micelio para que siempre haya una humedad, temperatura e iluminación óptimas.
El micelio se debe sembrar en madera sana y húmeda previamente preparada. Puedes cortarlo 4 días antes de plantar hongos. Luego se cortan los agujeros, y el micelio se vierte uniformemente en ellos. Puedes sembrar micelio y recoger setas durante todo el año, incluso en invierno. El árbol dará fruto hasta que el micelio lo destruya por completo.
Dubovik, aunque es difícil de encontrar en el bosque, aún así, cada recolector de hongos debe ponerlo en su cesta y llevárselo a casa. Todos deberían probarlo, porque no solo es sabroso y fragante, sino que también beneficia al cuerpo, ya que contiene muchas vitaminas y minerales. Mejorará la memoria, mejorará la inmunidad y simplemente agregará vitalidad y fuerza.
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Rusia. Ciudad de Krasnodar
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